不加打泡粉做出米發糕，簡單易會，比蛋糕還好吃，不能錯過
米發糕是傳統的大米發酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。麵食，營養美味，簡單易學，一款家常麵食。小時候常能吃到這類糕點，鬆軟酸甜，米發糕富強粉主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。今天給大家分享米發糕簡單的製作方法，做米發糕時當然不能少了酒釀這食材，酒釀不僅能促進麵糊的發酵，還使做出的發糕有米酒淡淡的香味，不打泡粉做出米發糕，簡單易會，比蛋糕還好吃，不能錯過。
【米發糕】
食材：大米粉250克、牛奶150克、酒釀150克、白糖15克、發酵粉1.5克。
做法：
1.大米粉裡加酒釀、白糖、發酵粉、牛奶和釀酒打成米糊。所有食材攪拌成流動迷糊再蓋上保鮮膜放有溫度的地方發酵2倍大，發酵至40分鐘左右迷糊就完成了，
2.接著用筷子攪拌迷糊把氣體排出，再把麵糊倒碗中，記得碗中刷層油，這樣容易脫模，接著再發酵第二次，第二次發酵幾十分鐘就好，等迷糊的表面不再冒氣泡了，撒些黑芝麻準備蒸煮。
3. 起鍋燒水，放麵糊開始蒸鍋，用大火蒸半小時再關火燜2分鐘左右即可出鍋裝盤了。
好吃又美味的米發糕就完成了，喜歡的可以試試哦。
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