老闆,來個大碗邵陽米粉

2020-12-17 尋找美食號

邵陽米粉是邵陽一種地方小吃，相對於重慶小面、福建餛飩來說不是很出名，但是在邵陽人民心中是無可替代的，在外遊子回家鄉一定要來碗邵陽米粉！

豆腐木耳臊子

邵陽米粉的特色是在於米粉的口感上，邵陽米粉用的是大米，是經過發酵然後在壓製出來的，相對於其他米粉口感更硬有嚼勁，再配上邵陽人重油重辣的口味，吃起來口味就更加獨特啦

大片牛肉臊子

在邵陽開米粉店的太多啦，每家的口味都不同，不同街道的人吃的口味都不一樣。有很多的派系，有回民系、寶隆和系等等。作者本人更喜歡吃回民系的，因為回民系的湯底是用牛骨頭燉出來的！有些店鋪使用豬骨頭燉出來的！

馬上要過年啦，在外的邵陽遊子都要回鄉啦，回來的時候別忘啦來一碗邵陽米粉！外地的朋友如果有空也可以來邵陽嘗嘗邵陽米粉！（外地朋友來邵陽我可以帶你們去吃哈，帶你吃不同口味的！）

相關焦點

  • 老闆,來一碗邵陽米粉...
    邵陽米粉出自「嗦粉」大省湖南省，常德、長沙米粉經常見到，但邵陽米粉因為過於低調，知道的人卻很少！邵陽米粉是湖南與回民飲食文化的結合。牛骨做湯底，加上回民牛肉，就是一碗地地道道的邵陽米粉。店鋪雖小，老闆卻跟湯湯強調，米粉、剁辣椒、香油……都是從邵陽運過來的，下足了心思還原邵陽特色。
  • 邵陽米粉
    一碗米粉！豆腐潲子！」你不用走到店門口的米粉攤，你就清楚地知道那裡會有哪幾種潲子，那裡有牛肉潲子，有蘭花幹潲子，有香乾潲子，有排骨潲子，有豬腳潲子……但鄉約成俗，牛肉與蘭花幹是必不可少的兩份，你喊完這些，老闆就扯著更大的嗓門回應：「曉得哩曉得哩，馬上啊。」邵陽人喜歡用這種巨大的嗓門吼來吼去，唯恐別人聽不清晰。
  • 「湖南米粉大擂臺」之邵陽米粉
    編者按：在湖南的米粉版圖裡，14個市州有14×N種可能，因為米粉的形狀、湯底的秘方或是碼子的種類，「霸得蠻」的湖南人們相互不服氣，「米粉大擂臺」應勢而生。 走過那麼多城市，最讓人念念不忘的還是這一碗邵陽米粉， 熟悉的味道不只是味蕾的滿足，更是無盡的鄉愁， 「嗦」上一碗邵陽米粉，感嘆一句「就是這個味兒，我太想這碗粉了！」 跟著小編一起轉發朋友圈pick邵陽米粉吧！
  • 米粉選我丨湖南米粉大擂臺之邵陽武岡米粉
    編者按：在湖南的米粉版圖裡，因為米粉的形狀、湯底的秘方或是碼子的種類，14個市州有14×N種可能，「霸得蠻」的湖南人相互不服氣，「米粉大擂臺」應勢而生。4月14日至23日，由中共湖南省委辦公廳接待服務中心主辦，湖南省餐飲行業協會、紅網等協辦的「米粉大擂臺」我為家鄉米粉代言在長沙九所賓館四號樓西餐廳舉行。紅油的香氣四溢和米粉的圓潤Q彈相得益彰，成了邵陽米粉的標誌，在朋友圈打卡也變成一種流行！
  • 湖南米粉大盤點,除了邵陽米粉,你還吃過哪些?
    童年時待在家鄉時，清晨六時許讓我入口的第一道美味必然是邵陽米粉。
  • 這家不過30平的小店,卻用一碗米粉牢牢抓住了邵陽人的鄉愁…
    「作為湖南人給你個意見，不要開。其他任何米粉在湖南人心中的地位都比不上湖南人自家米粉，不管名氣多大。網友但丁Law的回覆，獲得了最多的點讚。而邵陽米粉對於邵陽人的重要程度，遠遠不止飽腹這種功能，更多的是一種家的情懷和味道。
  • 24小時營業的邵陽米粉,忘不掉的晨間味道!
    湖南各個城市大多有屬於當地特色的米粉，比如邵陽米粉就是一個地域性的美食。邵陽人的記憶，一定是清晨從一碗邵陽米粉開始的！而如今的邵陽米粉，很多店面已經開始實行24小時營業，更有甚者則是全年無休，因此即使在過年期間也不用擔心吃不到啦！
  • 一嘴紅油滿口香,邵陽米粉最辣爽 被稱「湖南版烏龍麵」
    香氣四溢的紅油，雪白圓潤的米粉，再蓋上大片牛肉或者木耳肉絲等臊子，這樣的搭配，很多人一眼就能認出是邵陽米粉。 自4月14日在長沙參加「米粉大擂臺」活動以來，寶隆和邵陽米粉檔口人氣火爆，不得不每天從邵陽加運一車米粉食材，但即便如此也是每天賣斷貨。
  • 粉裡尋湘味|一嘴紅油滿口米香,邵陽米粉最是香辣豪爽
    自4月14日參加在長沙九所賓館舉辦的「米粉大擂臺」活動以來，寶隆和邵陽米粉檔口人氣火爆，不得不每天從邵陽加運一車米粉食材，但即便如此也是每天賣斷貨。「邵陽米粉這麼受歡迎，雖是意料之外，卻在情理之中。」寶隆和邵陽米粉傳承人曾偉靈感嘆，能有機會來長沙向全省甚至全國推介邵陽米粉，他們感到很榮幸，希望未來邵陽米粉能登上更大的舞臺。
  • 湖南人的早餐:被稱為「寶慶古城」的它,邵陽米粉太經典!
    其中，讓我最為念想的還是湖南的米粉了！湖南人的米粉，品類豐富，根據地區有著長沙米粉、常德米粉、邵陽米粉、衡陽魚粉……每一種米粉都有著一定的受眾群體。比如說我家鄉的邵陽米粉，外地人初次吃時可能會因它的重口味而望而生畏，但對於邵陽人來說就是一種無可替代的美食。
  • 湯清、油紅、料鮮……口味「百搭」的寶隆和邵陽米粉
    紅網時刻4月20日訊（記者 羅倩）由湖南省委辦公廳接待服務中心推出的「湖南米粉大擂臺」，已於4月14日正式開「打」，全省十四個市州的124種米粉、12種面、123種小吃齊聚長沙。
  • 湖南米粉哪家強?給你一次吃遍14個市州特色米粉的機會!(無需門票,直接來!)
    質樸肉香的長沙米粉魚鮮粉彈的衡陽米粉色濃味鮮的常德米粉Q彈潤滑的邵陽牛肉粉滷香四溢的永州滷粉……想嗦粉的小夥伴可不要錯過喲只要涉及到吃湖南人向來是寸步不讓的如果我說邵陽的米粉最好吃長沙、常德、衡陽…一定一大片人會不服管他呢讓你吃得最開心的不就是最好吃的那一碗
  • 三代人傳承一碗邵陽米粉,這家店從東大路開到寶慶東路,味道經典
    湖南米粉豐富多樣，在不同城市也會有屬於當地風味，比如說清爽的長沙米粉、開向全國的常德津市米粉，還有衡陽魚粉、湘西米粉……但讓我念念不忘的，還有家鄉的邵陽米粉!雖說邵陽米粉隨處可見，但口味好的，卻也不容易找到。像是位於寶慶東路（雙清區政府附近）的這家三爺粉面專店就是很多邵陽本地人從小吃到的味道。
  • 湖南米粉哪家強?給你吃遍湖南14個市州特色米粉的機會
    長沙、常德、衡陽、邵陽…湖南米粉哪家強？給你一次吃遍湖南14個市州特色米粉的機會大個碗 粗木筷米白粉 清水燙紅油滾過的臊子往上一淋再火速撒上翠綠的蔥花這就是一碗湖南米粉最基本的模樣常德牛肉粉、衡陽米粉、邵陽粗粉、長沙米粉…眾多的湖南米粉當中
  • 在湖南邵陽,有一道特色美食叫「豬血丸子」,你吃過嗎?
    大家聊著家常，手裡捏著丸子，今天我幫你做，明天我來你家。做好後，家家戶戶都掛著烘烤的臘肉和攤開曬的豬血丸子。豬血丸子是個怎麼吃口感都不會差的美食，若是喜歡炒著吃，放上辣椒和蒜苗一起翻炒，那也是非常美味的。炎炎夏日，沒有胃口的時候，來這麼一道炒豬血丸子，飯掃光光是特別容易的。
  • 大學生被人偷錢包,老闆送了一碗米粉,後來他竟這樣還願
    他沒錢坐地鐵和公交，只得徒步往學校的方向走去，看看天也黑了，他又累又餓，實在走不動了，看到前面有一家米粉店，他進了這家米粉店。看著熱氣騰騰的米粉，餘浩真想吃上一大碗，可是一分錢難倒英雄漢，他只有眼巴巴看人家吃的份兒。這時，店老闆走了過來，問：小夥子，要不要來一碗？餘浩搖了搖頭，半天才說：我錢包被偷了。老闆上前拍了拍他的肩，然後說，你等著。
  • 米粉大擂臺·邵陽篇丨海碗裝,蠻便當,辣到位,湯汁香
    古往今來，邵陽就不是一個缺美食的地方，許多來邵陽的朋友都不得不感慨一句：邵陽人，太會吃，老的少的都愛吃。邵陽的米粉店更是遍及城市的各個角落。邵陽人從外地歸來，即使凌晨三點也想來碗邵陽米粉解解饞，慰籍慰籍自己遠行的胃和心情。
  • 常德牛肉粉、邵陽粗粉、長沙米粉…湖南米粉,你最愛哪裡的?
    肉絲粉自然少不了最後的一勺肉絲蓋碼一碗典型的長沙肉絲粉在上桌前不帶絲毫辣味每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角靜靜地等在櫃檯上對長沙人來說，只要米粉味道對了，環境什麼的都無所謂蒼蠅館子裡敞口鍋，滾水下粉，翻騰幾下即成一勺紅亮的肉湯透著雞湯、骨湯的厚重只有易入味的扁粉才能提煉出箇中滋味
  • 第一次來邵陽旅遊，這裡方言的魅力，令人「大吃一驚」……
    都說方言最能代表一個地域的特性，每去一個地方，沒學會幾句當地話就好像白來了一樣，學會這些「邵陽話」，保管你能體會一個原汁原味的寶慶城。它是以湘鄉話、新化話為代表的老湘語到湘西、貴州、桂北的西南官話的過渡帶，所以從外地來的你，可能會覺得邵陽話要比懷化話難懂一些，但又比湘鄉、雙峰話好懂一些。
  • 跟老公去越南旅遊,一大碗肉,米粉免費加,看到價格懵了
    跟老公去越南旅遊，一大碗肉，米粉免費加，看到價格懵了現在的人對吃太講究了，根本就不像從前，吃得飽就可以了，我們對吃也是越來越挑剔，經常還會有更多的要求，主要就是現在有錢了，有錢以後，對吃的要求也越來越高，我們身邊的美食也隨著經濟的發展而改變，