推薦語：羊肉在華夏大地很多地方都是名菜，羊肉的做法在我國更是多種多樣，在我看來，總的簡單說來可以分兩種：一是白吃，一是紅吃。我們那裡兩種吃法都很出名，尤其是白吃，楊巷的「白斬羊肉」更是享有盛譽。但是相較於「白斬羊肉」，我更偏愛「燴羊肉」，我覺得那才得羊肉的精髓。
下文轉載自作者：大骨頭燉起來
隨著人們生活水平的提高，對職業是越發的有講究了，不僅吃飽喝好更重要的是吃得健康，有營養在我們的身邊，美食的種類是越來越多了那麼距離不到10天的時間就要過年了，相信對於很多人們來說已經提前到他上了回家的路程在城裡面全是熱鬧的小吃街，也顯得格外的冷清了，很多店家已經關門回家過年了，甚至一些人已經買好了車票，等待著和家人的團圓，今天我給大家分享的這道美食他就非常的獨特，他是一家老字號。老但是他們家年三十都不打烊，對於很多人來說都是特別溫暖的。大伯賣老字號美食，年三十都不關門，10元一碗，顧客：良心店家。
他們家賣的這個美食是非常受人喜歡的羊肉湯，相信說起羊肉湯大家都非常的熟悉，但是他們家製作的這個羊肉湯和我們平時所喝的那個羊肉湯是有一定七別的準確的說他們家賣的這個美食叫做燴羊肉。這家店在這條小吃街上已經開了有幾十年的時間了，算是一家非常傳統的老字號了，而且生意每天都是非常的火爆錢來吃的，食客，很多都是老顧客。那麼在過年期間，很多店家都已經早早的關門了，對於一些商家們來說就會趁著別家店鋪關門，自己私自漲價的，可是他們家的店主卻並沒有這麼做，仍然是和以往的價格一樣的。
對於很多顧客來說，能夠吃上一碗他們家的美食就覺得心滿意足，特別是在年三十的時候，雖然來自他們家美食的人並不是很多了，但是他仍然會準備好所有的食材等著顧客來吃，不至於等這一些顧客尋找了很多家店鋪，但是卻找不到一個吃的。製作這個美食的是一位大伯大伯年紀有五六十歲的樣子，而且他們這種美食已經有二三十年的時間了，工作每天都是非常辛苦的，因為每天他都要用手工切制上百斤的羊肉，雖然現在科技是非常大的發達，可以藉助機器來切的，但是大伯認為用手工切制出來的羊肉是非常好吃的，而且也是充滿靈魂的。
圖片中就是大伯製作的燴羊肉是不是非常的豐盛呢？我們可以看到裡面不僅有羊肉，而且還有木耳，蒜苔，蔥花之類的各種蔬菜，看上去就非常的有食慾。他買的這個貴羊肉量也是非常大的，一碗，這樣的會羊肉只要10元錢，店裡面的饅頭和燒餅都是隨便吃不要錢的，對於很多農民工或者是一些上班族們來說吃上一碗這樣的燴羊肉別提有多開心呢，瞬間就能夠讓我們在這寒冷的天氣身心溫暖。在你們的家鄉不知道有沒有賣這樣的會羊肉呢，你們家鄉臘月二十九或者臘月三十的時候還有人賣飯嗎？歡迎給小編留言，分享你們的觀點和看法。