大家好，很高興每天和大家分享關於美食的故事和技巧，如今生活水平提高了，做飯已經不是單純地為了填飽肚子，而是享受生活，甚至更高的追求，不就有人不當明星，轉行做廚師了嗎？今天我要和大家分享的內容是：『不和不揉，麵粉最簡單做法，簡單一炒比豆漿好喝，炒一次管一個月！』
麵粉別只知道蒸饅頭，入冬後下鍋一炒，解決一周早餐，比包子還好吃。小雪剛過，天氣就變得這麼冷了，可想而知大雪的時候天兒有多冷。一想到這，很多人就想賴在被窩裡，等時間來不及了再起床，路上隨便買點東西吃，要是沒買到就餓著肚子上班。大人還能自己起床，孩子每天至少喊20分鐘才能起來，能讓她起床的只有一頓美味的早餐。
炒麵
不管是大人還是孩子，早餐都很重要，一日之計在於晨，早餐是一天的第一餐，吃好了才有精力去工作和學習，肚子咕咕叫幹啥都沒動力。今天我來教大家做一種簡單美味的早餐，是我小時候最愛吃的，一次多做一些，能管一個月呢。可不是包餃子餛飩，現在很多年紀小的孩子都沒吃過，快來跟我學學吧。
炒麵
不用和不用揉，麵粉最簡單做法，簡單一炒比豆漿好喝，炒一次管一月。麵粉最常見的做法就是蒸饅頭、擀麵條，這些做法都太麻煩，不適合時間匆忙的早餐。80年代出生的孩子們都吃過一種東西叫炒麵，可不是用麵條炒的面，就是用麵粉下鍋炒熟，顏色發黃，放涼後用袋子裝起來。吃的時候舀一勺，兌上開水攪一攪，還可以加點白糖紅糖，稀一點比豆漿還好喝。
麵粉倒入乾淨的鍋中，用小火炒
稠一些的炒麵糊非常香，就和芝麻糊一個樣，小時候外婆經常給我炒一些麵粉，每當小麥豐收的時候，外婆都會先給我炒一些炒麵。炒麵是熟的，所以小時候我經常把它當零食吃，嘴饞的時候就抓一把幹吃，有濃濃的麥香味。麵粉本來是白色的，下鍋炒熟後顏色就變成了土灰色，味道非常香，用來當早餐再適合不過了。
炒至顏色變黃
炒麵粉的做法十分簡單，準備一些小麥麵粉，無水無油的炒鍋倒入麵粉，開小火慢慢炒，千萬不能用大火，不然不到半分鐘就會糊。用鏟子不停地攪拌麵粉，這樣受熱會更均勻，能更快地炒熟，並且不會炒糊。炒幾分鐘後麵粉就有一股濃濃的香味，而且顏色也從白變黃了，麵粉全部都變黃後就炒好了。非常簡單，唯一的技術要點就是小火和攪拌。
炒熟後的炒麵不能放在鍋裡，鍋還有餘溫，很容易把炒麵烤糊。準備一張乾淨的報紙，把炒麵倒在上面，放涼後倒進一個密封的玻璃瓶或保鮮盒裡，能放半年都不會壞。還可以加一些炒熟的芝麻攪拌均勻，味道會更香。食用方法很簡單，舀一勺到碗裡，加入溫開水攪拌化開就行了，可以加白糖紅糖，味道更甜。
炒麵
這一碗炒麵營養又好喝，跟芝麻糊一樣，簡單又便宜，一斤麵粉才2塊錢，10塊錢就能解決一家三口一個月的早餐。現在條件好了，衝泡炒麵的時候可以用溫牛奶或豆奶，營養更豐富，味道更香，孩子更愛喝。如今十幾歲的孩子基本上都沒喝過這東西，不如炒一些給孩子喝，讓孩子也嘗嘗這種童年美食吧。