做蓮藕排骨湯,「這一步」不能少,常喝補血養顏,年過40不顯老!

做蓮藕排骨湯，「這一步」不能少，常喝補血養顏，年過40不顯老！

大家好，我是怎麼都吃不胖，又來給大家分享美食啦。冬天是煲湯的最好季節，喝一碗熱乎乎的湯，所有的寒冷就都忘記了。湯的種類非常富多，今天給大家分享其中一種，這湯就是蓮藕排骨湯，常喝補血養顏。在做這道湯的時候，有一個很多人都會遇見的問題，那就是熬出來有一股泥腥味。

為什麼會有泥腥味大家應該也都知道，藕片是生長淤泥裡面的一種食物，所以在蓮藕裡面經常會藏有一些泥土，而且非常難清洗，只要沒有清洗到位的話，就很容易有一股怪怪的泥土味。大部分人都是直接用水衝洗的，這樣做的話藏的比較深的淤泥，不管你再怎麼衝洗都是沒有用的。

下面小編就給大家風享一種可以快速除去泥腥味的方法，其實方法非常的簡單，只需要在衝洗的時候多加「這1步」，就可以輕鬆的解決掉泥腥味。這1步就是使用水澱粉，水澱粉的吸附作用非常好。準備一個盆，加入適量的水澱粉，然後把藕放進去浸泡，大概泡兩個小時左右，就可以讓藕片去除掉泥腥味。下面就把水澱粉的使用方法分享給大家。做蓮藕排骨湯，「這一步」不能少，常喝補血養顏，年過40不顯老！

準備食材：

藕片、排骨、生薑、鹽、水澱粉

做法：

1、先處理好藕，買回來的藕先用清水衝洗幾遍，然後把藕片的皮削掉，再把藕片的兩頭切掉，然後再用清水衝洗幾遍，把藕切成快。準備一個盆，倒入適量的水澱粉，把藕片倒進去浸泡兩個小時左右。

2、然後開始處理排骨，買回來的排骨先用清水衝洗乾淨，然後長短均勻的段。準備一個鍋，加入適量的冷水、蔥和蒜，把排骨倒進去，用大火把水煮開，把煮出來的血沫和雜質撈出來，最後再把排骨撈出來，用清水衝洗一下。處理這個步驟是一定不能少的，焯水可以最大程度除掉排骨的腥味，也可以縮短煲湯的時間。

3、準備一口高壓鍋，把焯過水的都放進來，讓後加入適量的清水，再加入一些蔥和姜，蓋上鍋蓋壓10分鐘左右，時間到了之後，把鍋蓋打開，再加入處理乾淨了的蓮藕，蓋上鍋蓋繼續壓20分鐘，時間到了之後打開鍋蓋，最後撒上鹽、雞精和蔥花，攪拌均勻之後就可以關火了。

高壓鍋燉湯的好處就是時間非常快，如果你們有足夠多時間，也可以用砂鍋來煲湯。砂鍋煲湯雖然花費的時間多，但是砂鍋煲的湯更加鮮美。今天的分享就到這裡了 ，非常感謝大家的閱讀，希望大家多多支持，我們下期再見。