自己在家做「蒜麵條」，蒜香十足，麵條綿軟勁道，我能吃2碗！
這還沒到夏天，天氣已經有些熱了，中午的時候不想吃別的，就想吃一碗蒜香味十足的蒜麵條，那就自己動手做吧。和老媽兩人「齊心協力」，做了一鍋美味的蒜麵條，吃起來真舒服呀，搭配一些青菜，自製蒜汁，手擀麵，口感好吃沒話說，看看我的做法。
先是和面擀麵條，這一步交給老媽做，媽媽和面的時候用的是中筋麵粉，做出來的麵條軟硬度和口感都適中，和面時加25度左右的涼溫水，揉到麵條綿軟光滑，撒上麵粉擀麵成面片，切成塊麵條就好了，蒜麵條一定要吃寬面，才有味呀。
青菜是家裡陽臺上摘的，菠菜種子撒上2個月就長出菠菜了，春天的菠菜吃著最好吃，紅根綠葉，被人們稱為「春波」，紫薇還稱之為「紅頭綠鴛鴦」呢，淘洗乾淨切斷即可。記得菠菜要焯水去掉葉酸。
切一些韭菜段，春天吃韭菜也正合適，有助於陽氣提升嘛，韭菜和蒜麵條也是絕搭，細嫩微辣的口感特別好吃。
水開以後先下麵條，麵條煮大約4分鐘的時間，用筷子輕輕攪拌防止粘連，然後把菠菜和韭菜一股腦的下入鍋中，這裡交給老媽看著。我去調配拿手的蒜汁。
蒜麵條好吃的前提就是蒜汁有味道，我切了8瓣大蒜，拍碎後切成小末，放入碗中，2勺食鹽，1勺雞精，一勺生抽，半勺老抽，三分之一勺五香粉，三分之一勺花椒麵，一點點白糖提鮮，加入純淨水攪拌均勻嘍，來一點芝麻醬，5滴香油，香噴噴的蒜汁就調好了。
這時麵條也煮的差不多了，看到麵條微微泛白，有些勁道，菠菜和韭菜煮斷生，就可以關火了，這時麵條的口感正好，綿軟還微微勁道。
麵條撈出來，喜歡過水的過一遍涼水。我沒有過水，現在還不是很熱，不過水的蒜麵條吃起來有微微的綿糯的口感，特別香。
最後淋上蒜汁就可以吃啦，我喜歡吃花生，還特意拍了一小把花生碎放入了碗中，吃著更香了。這樣的手工蒜麵條，我每次都能吃2碗，吃了覺得好滿足，蒜香味十足，隔三差五吃一次，挺不錯的。你們愛吃蒜麵條嗎？覺得我做的怎麼樣