利咽止咳 推薦蛤蚧無花果煲瘦肉

2020-12-19 中國網

利咽止咳 推薦蛤蚧無花果煲瘦肉

發布時間: 2016-11-16 09:27:17   |  來源: 廣州日報   |  責任編輯: 劉振海

  原標題:蛤蚧無花果煲瘦肉

  主要功效:止咳平喘

  推薦人群:適合長期反覆咳嗽的人群

  材料:蛤蚧1對、無花果25g、瘦肉500克、蜜棗1顆(3~4人量)。

  做法:蛤蚧除去竹片,去頭、足,刮去鱗片,切成小塊,放入清水中浸泡片刻;瘦肉洗淨切塊焯水備用,然後把所有材料一起放入鍋內,加2000~2500ml清水,大火煮沸後,改用中火煲約1~1.5個小時,調入適量食鹽即可食用。

  湯品點評:

  蛤蚧一定要一對使用才能發揮最好效果,在藥房也是一對一對出售的。蛤蚧為治肺虛咳嗽、腎虛作喘的良藥,尤其對腎不納氣之虛喘尤為有效。喝了這個湯,不但咳喘少了,有些人說連晚上夜尿也少了,因為腎氣足了嘛。與無花果相配也是考慮以止咳為主,有時候老人家咳嗽不單是肺腎虛弱,還有咽喉部的不適,無花果利咽消腫的效果還是不錯的。至於加個蜜棗下去,這就是經典搭配了,無數人煲湯經驗都覺得無花果和蜜棗搭配起來簡直是絕配,味道好極了。如果沒有咳喘,單純咽喉部不適,煲個無花果瘦肉湯,清清甜甜的,也是很不錯呢。

  推薦:廣東省中醫院臨床營養科

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