很受小朋友歡迎的早餐 | 銅鑼燒

2021-02-16 烘焙天地

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原創作者 Fzh1995y

食材

雞蛋100g

細砂糖40g

低筋粉100g

泡打粉3g

油20g

牛奶30g

紅豆沙適量

煉乳適量

步驟

1. 100g雞蛋和40g細砂糖倒入打蛋盆中

2. 用電動打蛋器打發至發泡發白

3. 篩入100g低筋粉和3g泡打粉

4. 繼續開低速打至融合

5. 倒入20g色拉油和30g牛奶

6. 低速打勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

7. 將不沾平底鍋燒熱後轉小火，舀一勺麵糊倒在鍋裡。

8. 小火煎至看到麵糊上的小氣泡爆裂後，就可以翻面再煎一下，餅熟即可出鍋，放置一旁晾涼。

9. 紅豆沙混入適量煉乳，混合均勻後，夾在兩片銅鑼燒之間就可以開吃啦

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