秋葵是保健蔬菜，這幾年飯店裡賣的特別火，無論是清炒還是生吃都讓人特別喜歡。以前菜市場上不常見，價格也特別貴，這幾年很多的農村家庭都在種，價格也從原來的十幾元1斤下降到了2元1斤。秋葵也從高檔蔬菜進入普通老百姓的餐桌。因為我經常會用秋葵做菜，有時也喜歡在朋友圈曬曬做的美食，所以很多的朋友會問我秋葵要怎麼清洗才能洗的更乾淨，秋葵表面有著細小的絨毛，容易沾染泥土，有些人操作時還易過敏。我為此專門請教了在星級酒店當大廚的表哥，今天分享給大家的就是大廚教的清洗秋葵的兩個小妙招，只要學會了，保您洗出青翠碧綠的秋葵，既乾淨還不會流失營養，一起來看看是如何做的吧！
【清炒秋葵】
【用料】：
秋葵300克，粗鹽1勺，麵粉半量杯
【做法】：
1、秋葵用剪刀將蒂剪去，將稜也要剪去，但是不要剪到肉哦，不然會使髒水流入秋葵裡
2、水盆裡加入水，將秋葵泡在裡面，用粗鹽將每一根擦洗一遍，將表面的絨毛洗掉
3、再倒入一些麵粉
4、用手將麵粉水攪一攪，使秋葵表面的髒東西洗到麵粉水裡面，然後再用清水清洗乾淨就好了
【小貼士】：
1、秋葵清洗前先將蒂和稜剪掉；2、清洗時先用粗鹽搓洗掉表面的絨毛；3、加些麵粉攪拌一下，再清洗乾淨。
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