今日導讀：煮餃子時，萬萬不可水開就下鍋，多加這1步，餃子好吃不破皮！
天氣一冷，人就會想吃餃子，也不知道是我們中國人的傳統，
時間久了就有了這樣的飲食習慣，
還是說天生我們就是很喜歡在天冷的時候吃點熱乎的餃子，
天氣冷的時候吃一盤熱乎乎的餃子，
再喝一碗餃子湯，真的是太舒服了。
我們家就很喜歡吃餃子的，
從小不管是什麼季節也不管是什麼節日，
只要是高興的時候，或者是天冷的時候，我們都會吃一些餃子，
要麼就是慶祝，要麼就是想吃了，或者是饞了，
但是聽我爸爸媽媽說，
在他們那個年代吃餃子，是一件非常幸福的事情，
因為只有特別高興，特別值得慶祝的日子。
或者在過年的時候才可以吃到餃子的，
所以我也覺得餃子，對於我們中國人來說意義真的是很不一樣的。
那麼包餃子，也是有非常多的講究的。
做餃子呢，有很多重要的地方需要我們注意的。
一點就是餃子皮，這個餃子皮呢。
一定要把在和面的時候就把面和得特別好，
這樣我們包出來的餃子才薄皮，才最好吃，
餃子餡兒更重要了，很多人不會做餃子餡，
把餃子餡兒做的特別難吃，
比如我老姨的餃子就太膩了，不好吃。
準確的說就是失敗的餃子。
做好了餃子皮和餃子餡之後呢，
我們在煮餃子的時候也是需要注意很多地方的，
我第一次煮餃子就是，有漏的，有壞的，
還有一次都沒熟，也是佩服自己。
所以包餃子當中的各種細節。
這也是我們日常生活中需要注意很多的問題。
首先要說的就是餃子皮，如果我們在家裡自己包餃子，
然後自己做餃子皮，需要和面的話呢，
其實就是我們正常的技巧就可以，不會做的朋友，
只要打電話給自己的媽媽，其實就可以了，
那麼現在其實大多數的朋友都是不願意在家裡和面，
因為這也是比較麻煩的一件事兒，而且大多數人做餃子皮，
沒有外面做的好吃，現在餃子皮也非常常見了，
也很容易就能買到，所以大多數的朋友都願意出去買一份餃子皮兒，
也用不上多少錢，回家就可以直接包了。
但是也是有一些朋友，
還是會覺得外面賣的餃子皮，
沒有自己家裡面做的好吃，
那麼大家就可以自行選擇，
反正我們家呢，就是有時間的時候自己和面，
沒有時間的時候就買一些餃子皮兒。
餃子餡兒是非常重要的，我吃過最好吃的餃子，
就是一咬開的時候裡面就流出來這個餃子下著汁水，
特別的香，也特別的好吃，
後來才知道其實這種的，是先前經過一些炒制的，
在煮的時候他就會特別的好吃，
其實我們正常家裡的傳統的餃子下是沒有經過炒制的，
直接就是把食材攪拌，放些調料就可以了，餃子餡兒在製作時，
油千萬不能放得太多，我們可以少放一些香油，
但是不能太多，不然包出來的餃子就太膩了。
然後就到了煮餃子的這個步驟，煮餃子也是非常重要的，
不管是你在外面買回來的冷凍餃子，還是在家裡麵包出來的餃子，
都不能選擇開水下，我們先說在家裡麵包的餃子，
家裡麵包的餃子在煮餃子的時候，水開了之後，
我們在裡面放一點鹽進去，放好了食用鹽之後呢，
我們再煮，因為這個鹽可以讓這個麵皮變得更硬一些。
這樣的話，再放進去就不至於把它煮壞，或者露餡，
那麼外面買回來的這個速凍餃子呢，
我們也不可以把它在開水的時候放進去煮，
因為速凍餃子，它是經過冷凍的，如果在開學的時候放進去，
很容易他就煮破了，我們常常會遇到速凍餃子，
要麼就是沒有煮熟。
熟了外面的皮都快壞了是吧，這是非常常見的，
所以說我們要煮速凍餃子的話，在溫水的時候把它放進去就可以了。