提起重慶，你第一想到的是什麼呢？穿樓的輕軌站？洪崖洞的夜景？歷史悠久的古鎮？還是魔幻3D城市？亦或是TFBOYS三小隻?
作為一個優秀的吃貨，小編最先蹦出腦海的就是重慶的火鍋！九宮格火鍋！！
《極限挑戰》重慶站那一期，小編印象最深刻的畫面就是他們圍坐在一起吃火鍋！（吃貨的自我修養~）
當時小編深深的被桌上的九宮格火鍋所吸引！！感覺好有趣啊~九個格子可以每個格子燙一種菜，再也不擔心魚龍混雜撈不到自己喜歡的了~
之前還和朋友念叨周末要坐高鐵去重慶吃九宮格火鍋，沒想到！沒想到！小編今天在成都就發現了一家正宗的重慶九宮格火鍋！！
川麻九宮格老火鍋
鴛鴦鍋大家都知道，但是對於九宮格火鍋很多寶寶表示不解，它是有九種味道嗎？啊？只有一個湯底，這跟一個紅鍋有什麼區別，幹嘛還要分九個格子？最早，火鍋分為九個格子是為了方便不同的食客食用，一張桌子四個人，每人面前兩道格，點了菜就在自己面前的格子裡涮，吃完按格子數算錢。既方便又衛生，九宮格由此逐漸傳開。
還有像一些體積較小的食材，一扔進鍋裡就跟你玩起了捉迷藏，淹沒在滾滾濃湯裡找不到了！九宮格的小格子找食材就方便多啦~
特色湯底
吃火鍋最重要的就是湯底啦！湯底味道足夠棒，這頓火鍋吃起來就是根本停不下來的節奏~愛吃辣的寶寶們看過來~看過來~這裡的湯底辣度包你滿意！！看到鍋裡紅紅的幹辣椒和乾花椒了嗎？！
老闆說了重慶火鍋就是要又麻又辣才過癮，他們的底料是由有二十多年經驗的老師傅親自炒制的，7斤重的牛油加上滿滿的幹辣椒和乾花椒，以麻和辣以及純正的牛油香味為主，加上降火的老鷹茶做湯~油不膩嘴，辣而不燥的湯底就產生啦~~
這滿屏的紅色是不是看得很過癮！！寶寶們知道嗎吃九宮格可是有講究的哦？中間格子火力旺，最適合易熟的毛肚、鴨腸這些啦~涮一下就可以撈起來了，旁邊的格子火力稍稍弱一些，就比較適合放鮮肉丸這類要煮就一點的菜品啦~
超多菜品隨意配
川麻火鍋牛排
精選極品嫩牛肉，牛排已經提前碼上了料醃製入味，肉質非常新鮮~份量也超足，每一塊都超大的！！紋理也特別清晰~乍一看不像是菜品倒像是一堆紅寶石碼在一起。
原以為這麼大塊牛排得煮好一會兒才能吃，沒想到熟的還蠻快的，口感也特別好，鮮嫩多汁！出乎意料的是在濃濃的紅鍋裡煮過後還能感受到黑椒的味道在口中蔓延開來~越嚼越有味！
生扣鴨腸
鴨腸講究的就是鮮和脆，粉嫩嫩的鴨腸像少女羞紅的臉蛋~在淡淡的血水中顯得格外好看，他們家鴨腸處理的特別仔細，沒有絲毫的油脂和腥味。
每根鴨腸都特別特別的長，小編的鏡頭都已經裝不下它了啦！而且鴨腸特別的新鮮，在翻滾的鍋裡燙熟了都不會蜷縮太多，特別的鮮嫩脆爽，每吃一口都是一種享受~經常吃火鍋的寶寶都知道如果是凍鴨腸的話，一進到滾燙的鍋裡，立馬被打回原形縮成一團了。
坨坨牛肉
坨坨牛肉也是店裡的爆品之一！牛肉全部都是每天新鮮醃製的，塊頭也是超大~一塊都能抵得上別家兩三塊的大小了~老闆也真的是特別實誠了！
特別紮實的牛腩肉，哪怕是久煮也完全不會變老~依舊鮮美有嚼勁。
火辣辣的紅油包裹著一大塊牛肉，像Gin閃閃在發光的金子一般~一口一個口感特別棒。
極品鮮毛肚
毛肚就不用多說了吧，誰吃火鍋會不點毛肚啊！！毛肚全都是採選的最新鮮的，處理乾淨後師傅現撕的~每一片都比巴掌還大！
老生常談，涮毛肚遵循「七上八下」的原則，在鍋裡遊蕩一圈後上來，再在味碟裡翻滾一下，放到嘴裡，又脆又爽！
無骨鴨掌
粉嫩的鴨掌整齊的排列在盤子裡，特別的好看~他們家鴨掌處理的特別乾淨！絲毫聞不到鴨子獨有的腥味.
告訴大家一個煮鴨掌的小秘訣，最先丟進去最後吃，這個時候的鴨掌經過久煮會變得特別的軟糯~有一種入口即化的口感，湯底的味道也會充分滲透進去，一口下去吃到的仿佛不是鴨掌是滿足~~
香菜肉丸子
不知道有沒有寶寶跟小編一樣喜歡各種各樣的肉丸子呀~一個個粉嘟嘟的肉丸子經過師傅的反覆「摔打」變得更加的Q彈韌性~
記得小時候不吃蔬菜的話，媽媽就會把蔬菜剁進肉丸子裡，這樣就不會那麼排斥蔬菜啦~這道肉丸子也是如此，不喜歡香菜的寶寶也能輕鬆接受它~完全聞不到香菜的味道，而且口感又會特別的多彩！
超大一個丸子，在鍋裡翻滾過後，送到嘴裡，汁水超足~一種幸福感油然而生！
石磨豆乾
一條條薄薄的豆乾，都是用石磨磨出來，全手工製作的，涮煮後細膩軟綿，又特別的紮實~入口還能嘗到天然的黃豆香味~
包漿豆腐
這豆腐看起來不起眼，如果不是經老闆介紹，小編可能就錯過了這道美味。它是由店裡做了十幾年豆腐的老師傅每天親自泡豆磨豆，純手工製作出來的。
這個豆腐特別的嫩！！就是要這種嫩嫩的，稍一用力夾就斷掉的豆腐才好吃啊！一口下去汁水在嘴裡爆裂開來，滿嘴的豆腐香瞬間溢出~
鄉村麥餅
小編本來想點份酥肉的，在我心裡長久以來酥肉就是火鍋的「靈魂」，哈哈！但是聽老闆說他們家的招牌小吃是麥餅，而且這個麥餅算得上是「非遺小吃」了，因為成都幾乎只有他家才有！！不管怎麼說衝著這點本吃貨也得嘗嘗啊！！
他們家麥餅還有三種口味——蔥香、火腿、水果，各種口味黨都能滿足了！麥餅的口感也很微妙~不似其他大餅那樣實在，它的表皮酥脆，內裡是軟綿的小麥麵，還有青紅椒的點綴，看起來就讓人食慾大增！！
望平街巷正宗重慶味
說了這麼多，肯定會有寶寶問這家店到底在哪裡啊！？別著急，下面小編這就帶大家去找找這家店。
一個在望平街容易被忽略的門頭，沒有金碧輝煌的裝修，也沒有佔領了幾個鋪面的架勢，誒，等等別走過啦！就是這裡啦，別看它門面不大，裡面卻是寬敞著咧！
誰能想到裡面居然是這麼的敞亮啊~超寬敞的用餐空間，也保障了食客用餐的舒適度！
牆上還掛著許多老重慶的照片，讓人有一種在3D魔幻城市重慶吃火鍋的感覺~店裡還有很多的大小包間，也是滿足了大家不同的用餐人數需求~