「螃蟹腳」早在神農氏時期就被記入典籍《神農本草經》；隨後的《本草綱目》、《陸川本草》、《中藥大詞典》等中醫藥典中都能夠找到它的身影。
在雲南，當寄生在古茶樹上的螃蟹腳被當地人識得並加以利用，且隨著普洱茶的不斷興起，也讓「螃蟹腳」逐漸進入大眾視野。
雖然野生螃蟹腳已經進入大眾視野，但還有這那的疑惑，本文將針對其中一些問題做解答。
1.什麼是螃蟹腳？
螃蟹腳是一種槲寄生植物，主要有楓香槲寄生屬、扁枝槲寄生、桑槲寄生等。
因寄生在楓香、油桐、柿樹、古茶樹等多種植物上而分為不同的屬類。
外形：連接寄生植物末端的枝幹近似圓柱狀，枝和節都是呈扁平狀，枝杈對稱或交叉生長，因外形酷似螃蟹的腳，由此得名。
價值：全株可入藥，有清熱利尿，祛風除溼的效用。
分布地：分布範圍較廣，國內，螃蟹腳主要分布在雲南、四川、西藏南部和東南部、甘肅（文縣）、陝西南部、湖北、貴州、廣西、廣東、湖南、江西、福建、浙江（平陽）、臺灣；國外的泰國北部、越南北部、馬來西亞、尼泊爾、印度東北部、印度尼西亞爪哇也有螃蟹腳生長。
2.我們說的寄生在古茶樹上的螃蟹腳具體是什麼？
寄生在古茶樹上的螃蟹腳，稱之為茶槲寄生螃蟹腳，是桑寄生科槲寄生屬。
它是一種寄生在古老的喬木茶樹上的寄生植物，為多年生草本。
外形特點：枝幹呈節狀，顏色鮮綠，一節一節的枝上會帶著纖細的毫毛，和螃蟹的腳很相似，所以布朗族將其形象的稱為「螃蟹腳」。
分布地：寄生在數百年古茶樹上的螃蟹腳分布在西雙版納、普洱、臨滄等地的古茶園中，但是因對氣候、生長環境的挑剔，使得寄生在古茶樹上的螃蟹腳數量稀少，能夠品飲到的機會十分少。
3.茶槲寄生螃蟹腳的效用
關於槲寄生物螃蟹腳的效用，可在多本典籍上查到。
早有《神農本草經》中記載著，「螃蟹腳」是上品，稱其能夠：「強筋骨，堅發齒長眉。」而後《本草綱目》中記載到：「形如蚱蜢腳者佳」。
在《中華人民共和國藥典》描述到：「將乾燥的帶著葉片的莖稈入藥，性涼，有祛風除溼，強筋健骨等效用。」
隨著它的藥用價值不斷被發現利用，現代醫學也開始進行研究，並且發現它能夠在降壓、保護心臟、抗腫瘤等方面起到很好的輔助效用。
寄生在古茶樹上的野生螃蟹腳同屬槲寄生物，也具有以上效用。
除了這些，大家可能還會問，那它長在古茶樹上，是不是也帶有和茶葉相同的效用呢？
經過實驗對比，寄生在景邁山古茶樹上的野生螃蟹腳，其黃酮類化合物含量達7.65mg/g；茶多酚含量比茶葉的含量要低，但也有0.84%；含有4種茶葉中也含有的黃酮醇。
雖然螃蟹腳中的茶多酚含量要較茶葉中少很多，但同樣能夠起到相應的效用。如清熱生津、降脂減壓等。
4.茶槲寄生螃蟹腳製作工藝
茶槲寄生螃蟹腳以下簡稱野生螃蟹腳。
它的製作工藝十分簡潔，僅包括採摘、晾乾兩個步驟。
3月中旬，可在景邁山古茶園中的古茶樹枝丫上看到細嫩的螃蟹腳。歷經超過5個多月的生長，生長成熟後即可採摘。
將其小心地從古茶樹的枝丫間採摘下，運送到家中，進行晾曬。
晾曬到能夠清脆的掰斷即可。也有的除了陽光晾曬外，還會進行低溫烘焙乾燥。（類似普洱生茶的殺青步驟。）
5.茶槲寄生螃蟹腳該如何食用？
因其是一種具有藥用價值的飲品，在食用時要注意控制量，通常1次的量不超過3克。
野生螃蟹腳食用的方式有多種。
單獨用蓋碗、喝水的杯子泡飲，可品飲到它的甜糯滋味和天然藥香。
和普洱生茶、普洱熟茶搭配泡飲，既可以增添品飲風味，又可起到均衡的作用。有的普洱生茶苦滋味較重，加一點野生螃蟹腳，它的甜味可以抵消一部分的苦；有的普洱熟茶剛製成不久，還帶有一些燥火感，單獨品飲的話易上火，但加了本性寒涼的螃蟹腳後，可以將燥火感中和掉。
除了泡飲，野生螃蟹腳還可搭配不同的食材。
最常見的便是在煮雞湯、熬骨頭湯的時候加一點螃蟹腳，讓它的物質溢出到這一鍋湯汁裡。不僅起到解膩的作用，而且它的藥用價值可以對人體健康起到一定的輔助作用。
6.茶槲寄生螃蟹腳有毒嗎？
經過實驗研究，答案是沒有毒。
只是它性寒涼，對體寒、胃寒的人群不太友好。
需要注意的是孕婦忌食。同時，品飲或者煮飲時，要控制一定的量。一個成年人一次的量3克為佳，超過5克會出現心跳加速、渾身無力、頭暈的不適感。
我們都知道，任何東西都需要一個限定值，超過了就會出事。所以，茶友們在品飲螃蟹腳的時候，要注意控制量。
另外，有的茶友是第一次接觸茶槲寄生螃蟹腳，需要正確看待它。
它是稀少，是珍貴，但是你也不要一次就用完一年的量。適量，適當的去欣賞這種山珍的美，也是一種別樣的品茶經歷，對吧？
若你對茶槲寄生螃蟹腳還存在疑問，歡迎在留言區和我們進行交流溝通。