春天是萬物復甦的季節，也正是一些野菜上市的季節。大家耳熟能詳的薺菜、香椿芽、槐花、榆錢等都是在春天的時令野菜。除此以外，諸如灰灰菜、豬毛菜、馬刺莧、莧菜、菜薹則是夏季常見的時令野菜。香椿芽更是在各大城市的超市供不應求，而且每斤的銷售價格高達100元。
這些野菜曾經在舊社會時期和困難時期，被老百姓採摘後當作食物補充身體所需要的能量。但是隨著經濟條件不斷改善，農民的日子也越過越好，現在老百姓只要願意勤勞工作，便可以保障全家過上小康生活。早已經不再是當年那些需要通過採食野菜充飢的日子。但是大魚大肉的日子過久了之後，人們又患上了許多「富貴病」。比如說我們常見的「三高」（高血糖、高血脂、高血壓）就是典型的富貴病。就是因為物質條件相對豐富的當今社會，老百姓們不注意飲食搭配，攝入了過量的脂肪、葡萄糖和澱粉、蛋白質等營養物質。最終在人體之內積累，導致身體並發多種疾病。
因此近些年越來越多的人開始尋求一種健康的生活方式，除了日常生活中注意飲食搭配以外，增加水果和蔬菜的攝入量以外，更是將目光轉向了那些無汙染無公害的綠色食物和野菜。尤其是野菜，更是深受許多市民的喜愛，在野菜上市之時往往供不應求，價格十分昂貴。
因此我們會發現每年春季在城市的各大超市，各大菜市場或者是街頭巷尾，都會出現一些售賣時令野菜的人們。比如說薺菜、香椿芽、榆錢、馬齒莧等都有。而且這些野菜的價格往往比普通的蔬菜還要貴出數倍乃至於數十倍。部分地區的香椿芽每斤售價能夠達到上百元。
但實際上這些野菜在農村地區十分常見，因此老百姓並沒有過度的關注這些野菜，更不會出現供不應求的現象。儘管農村的老百姓也會在不同的時節採食一些時令野菜。
但是遠遠沒有達到城市市民那般趨之若鶩，為了嘗鮮不惜花費重金購買。同時也體現了我們國家的物質生活已經十分富裕，人們開始追求更為健康養生的生活方式和飲食習慣。
因此我們提倡更多的人追求更為健康的飲食習慣，這不僅可以保障身體健康，還能夠給農村的老百姓帶來不菲的收入。使得新時代的農村農民成為一個幸福的職業。