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首批36道京菜名菜出爐 全聚德烤鴨東來順涮肉等入選
原標題：首批36道京菜名菜出爐 歷時3個多月的「首屆中國京菜美食文化節」今天落下帷幕。根據相關認定管理辦法，首批中國京菜名店、名廚、名菜今天也出爐了——全聚德烤鴨、東來順涮羊肉、鴻賓樓芫爆散丹、功德林清炒蟹粉、四季民福的幹炸小丸子、爆肚馮的肚仁三品等36道菜和小吃成為「京菜名菜」。
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首批36道京菜名菜出爐 看看有哪些你知道?
歷時3個多月的「首屆中國京菜美食文化節」今天落下帷幕。根據相關認定管理辦法，首批中國京菜名店、名廚、名菜今天也出爐了——全聚德烤鴨、東來順涮羊肉、鴻賓樓芫爆散丹、功德林清炒蟹粉、四季民福的幹炸小丸子、爆肚馮的肚仁三品等36道菜和小吃成為「京菜名菜」。 定義 京菜是什麼？
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「名店名菜惠金城」評比出爐 隴菜名店「甘肅和盛祥」榜上有名
每日甘肅網訊(新甘肅·每日甘肅網記者 冀晉存)12月28日，由蘭州市商務局主辦，甘肅省烹飪協會承辦的「名店名菜惠金城」評比活動結果出爐，其中隴菜名店——甘肅和盛祥餐飲獲評金城「餐飲名店」，招牌菜乾燒羊肉、金菊百合、熗鍋魚三道菜品獲評「經典名菜」。
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第二屆京菜美食節落幕 實現餐飲收入61億元
千龍網北京訊 為期三個月的第二屆中國京菜美食文化節於11月30日落幕。據不完全統計，北京市累計有100多個餐飲品牌、3000多家餐飲門店參加美食文化節，總消費收入達到61億元，佔全市同期餐飲總收入的21%。
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2018南通十佳名菜出爐 跳文蛤白汁鮰魚等上榜
原標題：2018年南通十佳名菜新鮮出爐 記者尋味探訪 金秋時節，美食飄香。備受矚目的2018南通十佳名菜，在今年的江海國際旅遊節期間揭曉。 這「十佳」名菜分別是： 最終版的2018南通十佳名菜，有「八道半」出自當年的30道菜之中。其中，天下第一鮮、黃燜狼山雞、白汁鮰魚，當年即入選十佳名菜；海底松燉銀肺、清燴鱸魚片、灌蟹魚圓，來自十佳古典菜；煨蟶乾、燴魚，則是十佳家常菜的代表作。值得一提的是，當年入選十佳名菜之一的「提湯羊肉」，此次改為「紅燒海門山羊肉」，鎖定了產地與烹飪方法，可以視作2014版名菜的「半道菜」入選新榜。
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僅一種食材成就的歷史名菜,杭州36名菜之一,入選舌尖上的中國
「油燜春筍」是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。1956年被浙江省認定為36 種杭州名菜之一，2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》系列美食之一。
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自貢市大安區首屆名店、名廚、名菜評選活動開始投票
每個城市都有自己的美食文化，地處鹽都腹地的自貢市大安區，更是美食的天堂，數百年鹽幫菜餚賦予了大安獨特的文化魅力。城市氣質與飲食文化相互映照，無論來自何地的旅者，品嘗美食絕對是了解一座城市的最佳捷徑。「食在自貢，味在大安」，為更好地助力大安美食的建設發展，大安區首屆名店、名廚、名菜評選活動開始啦！好吃嘴們快來投票「紮起」。
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舉辦鄱陽湖美食文化節評選地方名菜名廚名店
原標題：舉辦鄱陽湖美食文化節評選地方名菜名廚名店 12月12日，鄱陽湖首屆美食
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河南十道名菜、十大主題名宴上榜「中國菜」 名菜中三道有海產品
、10大主題名宴入選●十大傳統經典名菜1.豫式黃河鯉魚（糖醋軟熘、紅燒、清蒸）2.煎扒鯖魚頭尾3.炸紫酥肉4.扒廣肚5.牡丹燕菜6.清湯鮑魚7.大蔥燒海參8.蔥扒羊肉9.汴京烤鴨10.炸八塊●十大主題名宴1.汴京御筵2.第一樓什錦包子筵3.汴梁五簋八廣肚席
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探索京菜發展,感受京味文化。盤點地道的北京名菜。
我們都知道中國飲食文化歷史悠遠，各式菜餚在烹飪中形成各個流派。逐漸造就了中國聞名的「八大菜系」。今天就來探索一下北京著名的京菜文化。中國飲食文化裡具有特殊地位的北京菜，經過不同民族，不同地域的交合還有特殊的宮廷菜系的融合，慢慢形成如今的京菜。
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首批25家成都餐飲名店認定出爐
10月8日，以「美食即文創」為主題的第十三屆成都美食旅遊節圓滿收官，首批25家成都餐飲名店認定出爐。成都市人民政府副市長傅勇林出席了總結大會暨授牌儀式，並為獲得成都餐飲名店中餐類的企業頒發了榮譽證書。為貫徹落實《關於進一步加快成都市川菜產業發展的實施意見》(成辦發〔2016〕22號)的有關精神，提升成都市「創意城市網絡-美食之都」的影響力，在餐飲行業實施品牌戰略的重要舉措，今年在美食旅遊節期間正式啟動了成都餐飲名店認定工作。
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全聚德京菜盛宴走進2019中國北京世園會
「遊世園、逛京城、品京菜」2019玩轉京菜美食——第三屆中國京菜美食文化節已在世園會正式啟動，此次活動以「技藝傳承、品牌提升、國際交流」為指導思想，通過京菜名店、名廚、名菜推介，京菜技藝展示和觀眾互動體驗等活動，向各國友人展示北京餐飲業的品牌魅力和文化內涵。
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「成都川菜經典菜」首批50款名菜出爐 回鍋肉無懸念入選
為了進一步壯大川菜影響，強調川菜概念的同時體現成都對川菜文化的傳播，12月24日，在成都餐飲同業公會的召集下，中華烹飪大師彭子瑜、藍其全、張中尤等數十位業界專家泰鬥齊聚一堂，依託《川菜辭典》，並在此前一年多時間裡數次走訪檔案館、多次向外界徵求意見的基礎上，共同評定出「成都川菜經典菜」首批50款名菜名單。
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創建天府旅遊名縣|大安區首屆名店、名廚、名菜評選活動開始投票
每個城市都有自己的美食文化地處鹽都腹地的大安更是美食的天堂「食在自貢，味在大安」歷史悠久的鹽幫菜餚賦予了大安獨特的文化魅力大安區首屆名店、名廚、名菜評選活動開始啦！好吃嘴們快來投票「紮起」！
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全國八大菜係為何沒有京菜?什麼是京菜?
從四大菜系演變至八大菜系，再到十二大菜系，一直都沒有京菜。為什麼呢？什麼是京菜？中國食文化研究會資深副會長，餐飲傳承委員會會長杜廣貝在京菜美食文化節上對京菜進行了詮釋。京菜是什麼？京菜是指在北京地區隨著政治、經濟、文化等因素形成和發展的具有鮮明特色的北京菜系。今天的京菜由深受魯菜影響的宮廷菜、官府菜、清真菜和地方特色小吃組成，且融全國地方精品菜於一體，具有「京菜在精」的特質。京菜擅長爆、烤、涮、炸、熘、燴、蒸、烹等多種烹飪技法，味道呈現厚重，清香、酥脆、鮮香的特點。選料精細，刀工細膩，注重形器，講究規矩，由多種風味融合發展而成。
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九江9大名店名菜出爐,吃貨們請接好~
2017九江飯香刀民間廚神大賽之名店名菜活動於15日正式開始，九江9大名店名菜也」新鮮滾熱辣「地出爐了，9大菜色各有千秋，總有一款適合你口味~11月15日至12月28日期間，到店消費還有機會免費試食名菜、獲贈九江雙蒸酒、偉達糧油大禮包！
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惠州東江十大名店、十大名菜你打過卡嗎?
東江十大廚神、十大名店、十大名菜、昨日揭曉啦！吃貨們是不是有些蠢蠢欲動呀昨日下午，在「我愛東江菜」——2019粵菜（東江菜）師傅工程系列活動新聞發布會之後，「東江十大廚神、十大名店、十大名菜」評審活動也精彩上演。200多名參賽廚師聚集一堂以菜論劍，紛紛拿出看家絕活，在惠州市高迪技工學校上演了廚神秀。
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34個地域340道經典名菜擺擂臺,還有這些主題名宴!瞅瞅你見過沒
在此次會議上，中國烹飪協會還發布了《中國菜——全國省籍地域經典名菜、名宴發布報告》，報告呈現了34地域菜系的340道經典名菜、273席主題名宴代表作。而司馬光家宴則是信陽名宴，因為司馬光是河南信陽光山人，司馬光家宴是後世搜集光山民間特色菜餚的基礎上推出來的。而這次中國菜上，也有不少名菜」撞臉「，比如蔥燒海參等就有多個地域推出該道宴席。
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撫州兩道美食上榜!贛菜「十大名菜」「十大名小吃」出爐!
贛菜「十大名菜」，「十大名小吃」正式發布！撫州這兩道美食榜上有名！來自撫州的兩道美食上榜，甲魚粉皮入選贛菜「十大名菜」！黎川芋餈入選贛菜「十大名小吃」！打造一批名店、名廚、名菜，擴大撫州美食品牌的影響力。
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名菜名店網友評
12月12日，由廣西商務廳主辦的廣西桂菜品牌宣傳活動第一階段正式收官，網友們評選出的20道廣西名菜、10家廣西名店正式「登臺亮相」。這是廣西官方首次在美食評選領域採用網友投票決定製。 商務廳副廳長熊家軍介紹，希望能夠評出代表大部分人口味的廣西特色名菜。