蒜蓉西蘭花的家常做法，色澤鮮亮，口感脆爽，大人孩子都愛吃！
西藍花又叫青花菜，它是一種非常受歡迎的蔬菜，西蘭花的營養成分位居同類蔬菜之首，因此被譽為「蔬菜皇冠」
西蘭花的吃法有很多種，不過很多人都喜歡將它炒著吃，簡單的烹飪方式，不僅能最大程度地保留西蘭花的營養成分，而且吃起來口感特別的清脆鮮美。
今天小廚給大家分享一道蒜蓉西蘭花的做法，主要原料為西蘭花和蒜末，經過簡單下鍋烹飪而成。用最簡單的烹飪方式，做出一道營養又美味的西蘭花菜餚。
這道菜不管是配白粥還是白米飯都是不錯的選擇。下面就給大家詳細分享蒜蓉西蘭花的家常做法，西蘭花這樣做色澤鮮亮，口感脆爽，大人孩子都愛吃。平時愛吃西蘭花的小夥伴們，大家一起來學習一下吧。
【蒜蓉西蘭花做法】
所需原料：西蘭花，蒜末，小米椒，鹽，味精，白糖，食用油。
第一步，首先準備一顆新鮮的西蘭花，先用刀切去西蘭花的根部，再把西蘭花切成大小均勻的小朵。
第二步，把切好的西蘭花放入盆中，倒入適量的清水抓洗幾遍，將西蘭花清洗乾淨後撈出來控淨水分備用。
第三步，準備適量的大蒜，去皮後剁成蒜末備用，小米辣椒少許，去蒂後改刀切辣椒圈備用。
第四步，鍋中倒入適量的清水，開大火把水燒開，加入一勺鹽，少許食用油，然後把洗乾淨的西蘭花放入鍋中焯水，大約焯水一分鐘後，將西蘭花撈出來過涼，控乾淨水分備用。西蘭花焯水時，加入少許鹽和食用油，這樣煮出來的西蘭花顏色更加翠綠鮮亮。
第五步，先將炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫燒制六成熱時下入蒜末，小米椒圈，一起煸炒出香味，然後再倒入倒入西蘭花翻炒均勻，炒至西蘭花吸收大蒜的香味。
第六步，開始調味，加入食用鹽3克，白糖2克提鮮，味精2克，轉大火翻炒化開調料，最後再再勾入少許的水澱粉芡，再次翻炒均勻，讓調料更好的吸附在西蘭花上面，最後出鍋裝盤即可。
【蒜蓉西蘭花小技巧】
1，西蘭花下鍋焯水時，加入一勺食用鹽，少許食用油，這樣煮出來的西蘭花，更加翠綠光亮。
2，西蘭花焯水時間不要太長，剛剛斷生即可撈出，煮好的西蘭花撈出來要快速的過涼水，避免西蘭花回軟。
3，炒西蘭花時，儘量開大火快速翻炒，這樣炒出來的西蘭花吃著口感更加清脆。
以上所分享的就是蒜蓉西蘭花的詳細做法，你學會了嗎？蒜蓉西蘭花這道菜，好看好吃還有營養，喜歡的朋友趕快在家試一下吧。
今天的美食菜譜就先分享到這裡，感謝每一位小夥伴們的閱讀，如果你對一道菜有不同的見解，歡迎您在評論區裡留言分享。
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