北方的餃子，南方的餛飩。
南京人對餛飩有著與生俱來的執念，但其實南京人對餃子也有著獨特的深情。
立冬了，怎能不吃餃子？
三牌樓在不少吃貨心中，是「美食的天堂」。
沒有XXXL的胃，根本不能從街頭吃到街尾。當然，你大可不必每家店都品過去，但一定不能錯過毛家水餃。
毛家水餃在三牌樓開了30多年，餃子屆「扛把子」的稱號非他莫屬。30多年，毛家水餃餵飽了無數人的胃，在每一個立冬時節慰藉了許多離家人的心。
雖然如今的毛家水餃早已不是三十多年前的蒼蠅小館，但價格和分量卻一點沒變，所有水餃的單價都不超過10元。
在全天24小時營業的毛家水餃，排隊那是常事兒。
來這裡吃水餃，千萬別介意跟別人拼桌，不然你只能打包帶走了！
前廳食客們人來人往，後廚同樣熱鬧得很！阿姨們分工明確，同時操作，擀皮的、包餡的、下鍋的，手速驚人！
不一會功夫，從廚房的小窗口探出一個大勺子，餃子出鍋啦。
毛家水餃的品種豐富，但人氣擔當絕對要屬鮮肉水餃。
餃子小小的，肉和湯汁滿滿，用「富得流油」來形容都不為過。蘸著香醋和毛家特色甜辣醬，一盤二兩餃子那都不算事兒。
其實，毛家水餃的豬肉鍋貼也是一絕。鍋貼肥而不膩，底部帶著焦香。跟南京滿大街的鍋貼相比，確實有過之而無不及。
熙熙攘攘中，吃完2兩水餃，1兩鍋貼，胃口也得以滿足！
都說北方人不管什麼節日都要吃餃子，隨著南北差異越來越小，南京人現在不管什麼節日也都愛吃餃子。
大叔水餃，藏身南大，名字是學生口口相傳而得。
沒有店面沒有門頭，卻在南大學子口中有著極高的口碑。許多南大學生，從本科吃到碩士、博士，甚至結婚生子。
在南大，大叔水餃無人不曉。走在路上隨便拉住一位小同學，他們都會搶答式地回覆：「南園17舍走到底右拐」。
兩排平房之間搭起的雨棚下，就是大叔水餃經營的地方，幾張桌子、數把凳子就是大叔所有的裝備。
雖然地方簡陋，但很多校外人士慕名而來。除了口味，大叔水餃的價格也十分公道。畢竟有一種物價叫做：學生物價。
純肉4元一兩，每兩6個；豆角肉、白菜肉、韭菜雞蛋都是3.5元一兩。十幾年雖然價格稍微漲了點，但水餃的餡兒一點沒少，依然實實在在。
別看老闆是位大叔，但水餃包得特漂亮，每個水餃都一般大小，碼得整整齊齊。
11點，還沒到飯點，食客們卻紛至沓來。「老闆，2兩白菜餡兒，2兩韭菜餡兒的。」這樣下單的食客一般都是第一次來。
來多了的南大學生則會說：「老闆，2白2韭」。
十多年的經營，大叔早已和食客們養成了默契。吃多少給多少錢，食客們自己算好自覺付錢，大叔也不查。畢竟，下水餃才是大叔的正事兒。
開鍋煮水，兩口鍋，一個回合接著一個回合的煮著餃子。大叔一直盯著鍋，開了就加涼水，三沸三揚水餃方能出鍋。
這時候，大叔的獨特技能就彰顯了，一鍋亂燉的餃子可以毫無錯誤的分出各個口味，送到你的面前。
出鍋後的餃子熱氣騰騰，香氣四溢。大叔把餡兒剁得很碎，口味也鹹淡適宜。咬上一口，香味充盈整個口腔，熱乎乎的瞬間趕走了寒冷，可以說十分滿足了！
吃餛飩用辣油，吃水餃則用辣醬。大叔不僅提供了辣椒醬還有辣椒麵，腿妹特地嘗試了沾著辣椒麵吃水餃，好吃極了！
大叔水餃特像你媽在家給你包的，畢竟顆顆又大又實在，滿滿家的味道。
藏身珠江路的吉兆營很小，前後不過200餘米。但就這短短的200米街巷，竟然藏了7家麵條店，7家餛飩店。
在這裡，哈爾濱水餃絕對是餛飩界的C位了。
不過，現在的哈爾濱水餃，換了一個很可愛的名字——「拴寶水餃」。
但無論叫什麼，在老闆和店員們純正的東北口音中，一口一個地吃著水餃，就是一件很快樂的事情。
下水餃的主力是一個東北大爺，不太言語，自顧自地煮著水餃，每一份水餃都像他的作品，悉心對待。
煮鍋旁站著兩三個20出頭的東北小夥，像猴子一樣上躥下跳，進進出出地給客人們上著水餃。
餃子手工麵皮嚼感筋道，內餡不僅又大又實在，可供選擇的口味也很多。青椒鮮肉、四季豆鮮肉、苞菜油渣……這些獨特的口味竟也讓食客愛不釋筷。
（@shiyangcrx）
東北人熱情大方，餃子大，黃瓜拉皮量多，一般客人來了，一份水餃加一份拉皮就是標配。
（@抽抽=_=）
晚上下班後，周邊地鐵大廈的上班族，甚至更遠些，丹鳳街上的廣電人，都願意來這裡點幾兩水餃，慢慢打磨下班後的時光。
評南水餃，老城南人的記憶。城南人從小吃到大，口味像外婆包的，絕對秒殺一切速凍水餃。
評南水餃老店原在評事街，現在搬遷到朝天宮。別看只是路邊的一家小店，人氣卻非常高。
出鍋的水餃白胖胖，香氣襲人。熱乎的餃子蘸上醋和辣椒醬，別提有多美味。
最讓食客難以忘懷的要屬是菊葉餡水餃，口感清爽解膩。「好吃不過餃子」，真是一點不為過！
多少人半夜從KTV出來，就一頭鑽進路對面的新橋水餃。
新橋水餃雖然門頭窄小，可裡面卻大有乾坤。水餃配燒烤、水餃配砂鍋，是城南人的夜宵標配。
新橋水餃完全對南京人的口味，餃子皮手工擀制，久煮不破；餃子餡兒飽滿多汁，入口有嚼勁兒。
韭菜餡和白菜餡最受食客們青睞，蔬菜的清新和絞肉的鮮香交融，刷嘴巴都不丟。
吃完水餃，再喝碗餃子湯，原湯化原食。在立冬的夜晚，自然不會覺得冷了。
能自詡「回頭客」的店都有些不一般。
回頭客餃子館在邁皋橋從破破的水餃攤兒起家，到現在有了4家分店，絕對是腿妹的私藏餃子館。
腿妹從小就吃回頭客，媽媽偷懶不做飯的日子，我們都會去回頭客點上滿滿兩盤。
現包的餃子又大又實在，白菜和薺菜是腿妹最鍾愛的兩個口味。
皮薄餡大的餃子蘸上店家的特色剁椒醬，一口下去，絕對滿足！
（@尼古拉斯阿凡提）
回頭客除了水餃不賴，自家滷製的鴨頭也超好吃。相信腿子們去過一次，一定會成為回頭客。
餃子為什麼如此受歡迎？
這得歸功於它的實在，既有面，又有肉和菜。
不用為吃什麼而糾結，一份餃子就可以滿足所有的需求。最重要的，好吃不貴。
立冬了，吃餃子ki！