今日立冬,比起餃子,海南人更愛吃它!

2020-12-17 南海網

細雨生寒未有霜,庭前木葉半青黃

悄悄地,冬天來了

今天(11月7日)

我們迎來了冬季的第一個節氣——立冬  

我國民間常把這一天

當作冬季的開始

有人說:把秋褲塞進襪子裡

是對這個季節最起碼的尊重

  相傳,古人常在這一天預測整個冬天的冷暖。古人認為:「立冬晴,一冬凌;立冬陰,一冬溫。」如果立冬當日是晴天,整個冬天都會寒冷;如果立冬當日是陰雨天,那麼將是個暖冬。

今日立冬

你準備好了嗎?

  古代將立冬分為三候:「一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。」

  ◆◆一候 水始冰

  冰寒於水,所以是水與凍的結合,冬寒水結,是為伏陰。孟冬始冰,仲冬冰壯,季冬冰盛。

  ◆◆二候 地始凍

  冰壯曰「凍」,地凍為凝結,「靄靄野浮陽,暉暉水披凍。」

  ◆◆三候 雉入大水為蜃

  與「雀入大水為蛤」相對應,蜃是大蛤,古人認為,海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

物候的變化,總引逗著詩人的情興

歷代文人墨客都留下了經典的吟誦感懷

今日,讓我們在最美的詩詞裡

邂逅最美的冬天

《立冬》

唐·李白

凍筆新詩懶寫,寒爐美酒時溫。

醉看墨花月白,恍疑雪滿前村。

《立冬日作》

宋·陸遊

室小財容膝,牆低僅及肩。

方過授衣月,又遇始裘天。

寸積篝爐炭,銖稱布被綿。

平生師陋巷,隨處一欣然。

《立冬》

明·王稚登

秋風吹盡舊庭柯,黃葉丹楓客裡過。

一點禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。

  在北方,有吃餃子的習俗。立冬是秋冬季節之交,「交」子之時的餃子不能不吃。餃子的餡料各種各樣,有白菜、茄子等等。有的人家,會用提前買好的倭瓜做餡,味道既同大白菜有異,與夏天的倭瓜餡亦有不同。蘸醋加蒜吃,也堪稱美味。

  在南方,人們對餃子沒有那麼「鍾情」。立冬時,往往會選擇吃一些雞鴨魚肉。蘿蔔燉羊肉、薑母鴨、糖醋魚等菜品都是進補的好選擇。

  南方的民間有「立冬食蔗齒不痛」的說法,意思是立冬時甘蔗已經成熟,吃了不上火,這個時候「食蔗」既可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。勞累過度或飢餓頭暈的人,只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。

立冬了

對於海南來說

雖然氣溫有所下降

但可能還不算冷

由於早中晚溫差大

一天過完四季的也不是不可能

所以在海南「冬天」的街頭

  你會見到有人穿著襖、有人露著腰的穿越景象

雖然說

海南的冬天

沒有大雪可看

沒有花棉襖穿

但是我們有這些呀

↓↓

  ◆◆熱乎乎的粉湯◆◆

  早晨起來,伴著一絲絲涼意,來一碗熱乎乎的粉湯,哇哦,這是幸福的味道!

  ◆◆打邊爐◆◆

  在海南,特別是冬天,海南人一定會「打邊爐」吃海鮮或牛肉、羊肉。海南「打邊爐」有兩個最顯著的特點:第一是湯菜合一,湯鮮味美;第二是一邊涮煮一邊趁熱吃,能吃出食物原有的風味。

  ◆◆烤地瓜◆◆

  海南人的冬天也喜歡吃地瓜,玫瑰紅的地瓜皮下面是淡黃的地瓜瓤,敦實而綿軟,細細沙沙的,細膩得像土豆,香甜得像板慄,讓人流連忘返。

  ◆◆新鮮多樣的水果◆◆

  不只是冬天,在海南每天都可以吃到各式各樣的水果。真的是水果天堂喲!泡鹽水蘸辣椒鹽吃你見過嗎?菠蘿飯、黃皮燜雞......你來海南就知道,這裡的水果有多豐富多彩啦。

不過

說到這小編想給大家提個醒

可別小瞧了「立冬」喲

作為進入冬季的第一個節氣

標誌著寒冷冬天的開始

這些事情我們需要注意

  ◆◆多「點」水,常喝白開水◆◆

  冬天氣候乾燥,人體極易缺水,常喝白開水,不但能保證機體的需要,還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬季一般每日補水量應在2000~3000毫升之間。

  ◆◆進「點」補,冬天是養腎的時節◆◆

  冬天屬於「閉藏」的季節,在中醫來說腎主封藏,也就是說冬天是養腎的時節。冬天通過進補,養腎,可以使腎「精」更為充盈。

  ◆◆出「點」汗,戶外活動可促進熱量產生◆◆

  戶外活動可促進熱量產生,出點汗,能調節新陳代謝機能,增強大腦皮層興奮和體溫調節功能。鍛鍊時要動靜結合,跑步做操只以微汗為度,汗多洩氣,有悖於冬季陽氣伏藏之道。

  ◆◆護「點」腳,寒從腳底生◆◆

  寒從腳底生。足為人體最遠端,脂肪薄,保暖能力差,而中醫認為足底穴位與內臟關係密切,如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患,所以要注意足部保暖防寒。冬季健腳即健身。

  ◆◆通「點」風 開窗通風◆◆

  冬天家裡一般都會門窗緊閉,導致室內空氣不流通,人們總是在這個空間裡呼吸會導致產生大量的二氧化碳,缺少氧氣,人體會出現頭暈,胸悶的問題,所以要多通風。

冬天到了,春天還會遠嗎?

小編祝勤奮不懈的你,

迎寒而立,相擁冬陽,

遇見生活中最美的瞬間~

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責任編輯:周玉敏

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