過年了,娟子教你在家炸油餅,做法簡單,比油條還好吃,越嚼越香

2020-12-15 吃貨圓小廚

想把美味分享給你，哈嘍，吃貨圓小廚又與大家見面了，你們的胃有沒有想我啊？所謂日有所吃夜遊所胖，那今天吃貨圓就給大家分享一道地道美味，開整！

今天跟大家分享一個炸油餅的做法，香酥可口。一起來看看，先準備320毫升的溫水倒入6克酵母粉，此刻白糖促進酵母發酵，先攪拌至白糖完全融化，放在一旁備用。接著在600克的麵粉裡加入7克食用鹽，打上一個雞蛋，用發好的酵母水和面，酵母先用溫水發開，可以促進麵團的發酵，攪成面絮狀以後，淋上15毫升的食用油，然後下手揉成麵團，多揉幾分鐘，揉著麵團光滑。

像這樣稍軟一些的麵團放在溫暖處醒花子兩倍大，兩個多小時麵團就發好了，滿滿的小氣孔取出來放在面板上，充分的給麵團揉搓。然後再搓成長條狀。成大小均勻的面基，拿一個面具團的圓一些壓扁，擀成一個圓餅的形狀，在中間拔上三刀，注意一下頂頭處和尾部不要拔開了，像這樣就行了。

起鍋燒油，油溫五六成熱時開始下鍋炸，雜誌生胚浮上來以後翻個面，全程用中火炸制，一直炸成金黃色就可以出鍋，真的好香。咱們的炸油餅就做好了。趁熱吃，外皮有點酥，裡面特別短，比油條好吃多了，越嚼越香。過年時可以多炸一些，吃上一個星期也沒問題，做法簡單無難度，

好啦，今天的分享又要給大家說再見啦，讓我們把眼睛留給風光，把體重留給美食！我們下期再見哦~

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