本期導讀：把麵條和雞蛋一起搭配做，這個做法最香了，孩子們超愛吃
麵條和雞蛋都是我們平時做飯經常用到的食材， 麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐 的麵食，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。蛋白質是各種食物中所含蛋白質最高的。平時我們用雞蛋和麵條一起到配做熱湯麵的時候比較多，孩子們也不太喜歡吃，換種方法做，今天分享的這道菜餚的做法，將這兩種食材搭配在一起做成炒麵，味道非常香，比熱湯麵好吃百倍，孩子們特別喜歡吃，營養搭配還均衡，麵食，雞蛋，蔬菜都有了，做法也容易學，你也學會它，做給孩子吃，保證受歡迎，下面分享下做法：
【雞蛋炒麵】
材料：鮮麵條250克、雞蛋2個、尖椒1個、洋蔥1\2個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、
做法：
準備好所需材料，麵條最好選用鮮麵條，口感好，勁道
將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，洋蔥切絲，尖椒切絲
鍋加水燒開，下入麵條煮製，將麵條煮至8分熟，將麵條撈出，麵條煮至8分熟就可以，炒制時還要加熱，煮的太熟，炒制時麵條容易碎
將煮好的麵條放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，放在大碗中，加入1湯匙油，拌勻，這樣麵條炒制時就不會粘鍋，不會粘成一團
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液燒凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用
鍋內再添加少許油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入洋蔥絲，尖椒絲翻炒均勻
下入麵條大火翻炒均勻
淋入醬油，加入鹽，雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：麵條最好選用鮮麵條，口感好勁道，麵條煮至8分熟即可，炒制時還要加熱，煮過火，炒制時麵條容易碎，煮好後放在冷水中投涼，可以使麵條更勁道，加入1勺油拌勻，麵條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋，麵條炒制時要大火快炒。
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