點擊關注，每天精彩不斷！
導讀：夏天用這菜做早餐餅，上桌馬上被搶光，比吃雞蛋營養，孩子超愛吃
小夥伴們，你們平常早餐都吃些什麼呢，還記得前段時間上海市新冠肺炎醫療救治專家張文宏在一次視頻講座中對廣大市民們說：早餐不許吃粥，要吃有營養的雞蛋和牛奶。此話一出瞬間在全國上下沸騰了，第一時間為難住了天天在家圍著鍋臺轉的媽媽們，這下媽媽們一定要使出十八般廚藝，用盡全部經驗每天換著花樣給孩子做各式各樣的雞蛋牛奶早餐。
雞蛋也不一定非要煮著吃，它的吃法有很多種，打成雞蛋花，做成雞蛋羹、雞蛋餅什麼的，只要有簡單的烹飪技巧，相信這份早餐孩子也不會吃膩的。當然光吃雞蛋牛奶，那一定要搭配點蔬菜，營養才能更加全面一點。可是我家孩子平時也不怎麼喜歡吃單獨炒的蔬菜，他是屬於偏食類型的小孩，所以我這個當媽媽的在做飯的花樣與技巧上只有更用心一點了。
我今天與大家分享一個馬齒莧雞蛋餅，就是將馬齒莧與雞蛋完美搭配做成的餅，鬆軟噴香，連我家這個愛挑食的小盆友都特別愛吃呢，正在為做早餐的媽媽們可以嘗試做做看，一起來看看我是怎麼做的吧。
馬齒莧雞蛋餅
準備食材：麵粉100克、雞蛋2個、馬齒莧一小把、酵母適量、鹽少許、十三香一勺、食用油適量。
製作過程
第一步：將2個雞蛋放少許鹽再打散裝碗備用，將洗乾淨的馬齒莧切碎倒入一個大碗中、將打散的雞蛋液倒入切碎的馬齒莧中一起攪拌均勻。
第二步：放入2克酵母粉攪拌均勻、放上麵粉，添加適量30左右的不燙手的溫水，攪拌成稠麵糊，靜置發酵十分鐘就可以。
第三步：放入麵糊發過之後，加一勺十三香攪拌均勻。
第四步：準備一個平底鍋，沒有平底鍋也可以用炒鍋，開中火預熱後倒入適量的食用油，油溫熱後改小火，將手上也抹上油，把麵糊按成餅子，下鍋小火煎。
第五步：小火煎至兩面金黃後出鍋，大概十分鐘可以煎出一盤餅子。
這道美味的馬齒莧雞蛋餅就做好啦，喜歡吃辣的朋友可以蘸點辣椒醬，喜歡鹹香口味的朋友可以蘸點黃豆醬等，味道是一級棒！夏天用這菜做早餐餅，上桌馬上搶光，比吃雞蛋營養多了，馬齒莧雞蛋餅鬆軟噴香特別好吃，端上餐桌一家人都會搶著吃，早餐再搭配上一碗燕麥粥，一杯牛奶和一點水果那將會是更加營養豐盛！我是美食愛好者，很高興能與您一起分享做美食的技巧，喜歡這道美食早餐的媽媽們趕緊點擊收藏哦！