芥末，山葵，辣根，到底誰「冒充」了誰？真相太有戲劇性！不知道你們有沒有去過日料店吃過食物，當然對我們普通老百姓來說，可能很多人一生都沒有機會接觸到日料，不過只要吃過日料的人都知道吃日料的時候，大家都有蘸芥末的習慣，最近網絡上曝出了很多日料店裡面的芥末，其實都是用辣根醬冒充的。
吃日料的時候，芥末醬大都是裝在和牙膏一樣得管子裡面的，然後吃的時候擠到醬油裡邊，搭配著日料就可以吃了。日料店裡邊的芥末醬其實都是用山葵根磨成的，山葵的價格可是非常昂貴的，而且保鮮度非常強，只有幾分鐘的時間能夠食用，過了保鮮期的話，味道就會大打折扣。
現在市面上的日料店也有很多，為了降低成本，他們就會打著山葵芥末醬的稱號，裡面其實用的就是辣根醬，那麼只要認識辣根的人都知道，辣根磨出來明明是白色的，為什麼裝入牙膏管子裡邊之後就成綠色的呢？其實是因為後期加入了顏色導致的。最後的結論就是很多人以為辣根冒充了芥末醬，正宗的芥末應該是山葵。
但最近有又出現了戲劇性的一幕，那就是山葵也不是正宗的芥末醬，正宗的芥末應該是黃芥末醬，那麼到底他們是誰冒充了誰呢？很多人之前都以為我們中國市面上的芥末都是冒充的，但其實真正的芥末我們一直在用，不過很多人都忽略了，它就是黃色的芥末，食用芥菜籽磨成的。在歐洲人吃的熱狗和香腸上面通常都會用這種芥末醬。
所以事實上的真相是真正的芥末是黃芥末，辣根和山葵才是冒充的，但是籠統來說，辣根和山葵是屬於綠芥末。嚴格意義上來說，芥末醬只能是黃芥末。這樣的結果是不是很多都沒有想到呢？本以為是C冒充了B，結果卻稱了B和C一塊冒充了A，被遺忘的A才是主角，好尷尬！