每到冬天，燉菜就會變得非常受歡迎， 因為燉菜吃起來真的非常溫暖。今天我們就要說一說大家比較熟悉的一個燉菜——燉豆腐。我們日常生活中，豆腐是非常常見的一個食材，它的價格實惠，營養價值豐富，而且豆腐的價格基本不會有太大的浮動，所以豆腐還是比較受歡迎的。
豆腐的烹飪方式有很多種，其中最常見的就是白菜燉豆腐。不過豆腐是很難儲存的，炎熱的時候放上一天就會發酸，即便是放在冷藏箱中最多也就存放兩天。相信對於很多人來說，這都是一個難題，今天小編就把存儲豆腐的一些小妙招分享給大家，喜歡吃豆腐的一定不要錯過。
一
首先，我們需要一個湯盆，然後準備適量溫水，倒入盆中，加入適量食用鹽，攪拌均勻。把豆腐切成塊狀，放到盆中，最後直接把盆子放到冰箱中，進行儲存。用這種方法保存豆腐，可以放一個星期左右，而且取出來之後一樣的新鮮。不過大家在放鹽的時候一定要注意，不要放太多，不然會特別鹹。
二
準備適量清水倒入鍋中，大火燒開，把豆腐塊放入鍋中進行焯水，撈出控幹，放到冰箱中儲存，用這種方法也可以儲存至少一個星期。而且經過焯水以後可以去除豆腥味，還能殺菌，可以說是一舉三得。
三
先把豆腐切好放到盆中，加入適量清水，浸泡大約半個小時，撈出瀝乾，經過浸泡以後可以去除豆腥味。起鍋熱幹，放入適量油，油熱後放入準備好的豆腐，煎制金黃，撈出控幹，然後再放入冰箱中儲存即可，這樣可以延遲豆腐的儲存時間，放十天也不會壞掉。
四
還有一種儲存方式叫做凍豆腐，在東北地區，這是比較常見的一種方法。把準備好的豆腐放到冰箱中，做成凍豆腐，經過冷凍之後，豆腐的口感會提升，而且吃起來也非常鮮嫩，除此之外，還會有一種酸性物質產生。吃凍豆腐可以消耗脂肪，是減肥的一個選擇。而且經過冷凍以後營養價值還會升高，大家可以試一試這種方法。
以上四種就是關於儲存豆腐的方法，大家有沒有學會呢？學會了的話可以試一試，這樣以後就可以一次多買一點豆腐了。可以延遲豆腐的保質期，而且不會影響味道。