十足便利店的飲料區核心貨架上大多為新式飲料。肖勇攝
新飲料不少走小清新高顏值路線。胡超然攝
編者按：進入小暑，即將迎來三伏，雖然最高溫近日有所起落，但無疑我們已經身在盛夏。毒辣陽光讓市民熱得調侃稱「為自己帶鹽」，卻也熱得讓各大商家「喜出望外」，趁機展開「熱經濟」營銷。飲品市場、學生旅遊市場、夜間購物等形成一個龐大的「消夏市場」。今夏，它們又有什麼新動向？為此，推出《熱消費·暑期系列報導》，敬請關注。
溫州網訊 到了夏季，飲料成了大部分人的降暑「良藥」，細心的消費者可能會發現，幾大飲料品牌在今夏紛紛推出了新品，飲料市場不僅拼價格，更是拼「顏值」、拼功能、拼人氣，一些層出不窮的新品在這些方面著實下了不少功夫。而反觀可樂、冰紅茶、涼茶等傳統口味的老牌飲料，通過各種營銷策略，銷量上依然佔有絕對優勢。隨著天氣逐漸升溫，飲料消費的旺季也已經到來。
新飲搶灘超市便利店
小茗同學、茶π、海晶檸檬、海之言、維他命水、 N次方谷昔……近年來，傳統飲料「大佬」可樂、涼茶不再獨霸市場，無論是超市還是便利店的冰櫃裡都出現了越來越多的新面孔。不過，仔細看這琳琅滿目新瓶子上的標牌：統一、康師傅、匯源、農夫山泉……其實還是那些「熟悉的味道」。「大牌商家紛紛換起了新玩法。」據沃爾瑪超市負責飲料促銷的工作人員介紹，隨著飲料市場的成熟發展，不少大牌商家都致力於開發各式新產品來搶佔市場，超市裡銷售的新品飲料就達十幾種之多。十足便利店裡，記者也粗略統計了下，上市沒多久的新式飲料有七八種，據工作人員介紹，店裡部分飲料的更新速度比超市還快。
這裡面，統一可能是國內新飲玩得最歡的飲料廠商了，不少人喝過的小茗同學、海之言之類的爆款，都是出自它家。而專注果汁30年的匯源也玩起了運動飲料，推出的新品「每天椰子」，號稱含有豐富的電解質及維生素，可用來預防劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水的症狀。最為熟悉的康師傅也不再僅靠冰紅茶刷存在感了，「 『海晶檸檬』口感很清爽，而『茉莉果茶』就是水果味帶點茶味，感覺是水蜜桃汁和茶的結合品。」已經早早買來嘗過的小劉告訴記者，喝多了可樂、冰紅茶，換換口味也挺新鮮。
「老口味」銷量居高不下
「每到夏天，各種飲料的銷量都是直線飆升。」據人本超市的相關工作人員介紹，市場上的飲料一般分為含酒精類與不含酒精類兩種，其中不含酒精類的佔據多數，包含了碳酸飲料、果蔬汁飲料、功能性飲料、茶類飲料以及咖啡飲料、固體飲料、風味飲料等近10種飲料品種。
在人本超市飲料銷售區，雖然貨架上不同類型的飲料有上百種，但冰紅茶、綠茶、可樂、紅牛、加多寶、農夫山泉這些「老牌子」的飲品還是消費者選購最多的種類。「這兩年，茶類飲料銷量一直保持在較高水平，碳酸飲料的銷量有所下滑，雖然各式新飲層出不窮，但銷售量有好有壞，傳統飲料品牌的銷量依舊佔據主力地位，功能性飲料的銷量有所上漲。」據人本超市的相關工作人員透露，超市裡各類各大品牌的飲料都正在促銷當中，前來購買的消費者還是更青睞「老口味」。
茶飲料銷量之所以高，除了口感上老少鹹宜外，更多時候還跟商家營銷投入有很大關係。「康師傅紅茶四聯瓶售價僅為9.5元，比單買一瓶3元肯定是要划算的。」人本超市的相關工作人員說，像康師傅等大牌商家除了在超市裡做促銷很給力外，在一些門店的冷藏設備鋪設上也投入不少，「畢竟天氣熱了，多數消費者一進來都是直奔冷櫃裡的飲料去的。」該工作人員表示。
「健康」標籤成了新趨勢
隨著消費者口味的變化以及健康意識的不斷增強，果汁飲料、茶飲料因為較好的口感和健康的概念越來越受消費者的喜愛。
「飲料的成分、配方等，如含糖量是否過高，成分是否有益於身體等都是我會關注的點。」正在超市飲料區域內進行挑選的市民周小姐欲購買幾罐茶飲料，她向記者透露，她平時很少喝碳酸飲料以及其他新式飲料，夏天最多就是喝喝果茶解渴。她認為如今飲料品種繁多，讓人挑花眼，但是很多飲料含糖量太高，從健康角度來講，周小姐還是更傾向於鮮榨果汁、茶飲料等。
正是看準了未來飲料會朝健康化趨勢發展，不少商家也更熱衷主打「健康」牌，這在高價位的果蔬汁類飲料上尤為明顯。早前在北京和上海等一線城市，湧現了一批打著「輕斷食」名號的冷榨液壓型蔬果汁也開始在溫州白領中間流行起來。因為不是濃縮果汁兌水，這些冷榨液壓型蔬果汁的保質期更短，價格也更貴。像AngelaBaby投資的「HeyJuice」平均售價就要30元一瓶，「維果清」更是高達50元，但也照樣有大把熱衷健康概念的消費者在追捧。
另一股潮流是，國外紅透半邊天的美國品牌Vita Coco椰子水也開始攻入中國市場。不同於椰肉加工加香精的椰汁，椰子水更加天然，口感清淡。10元的定價雖然不便宜，但也不妨礙它成為不少人朋友圈裡曬照的「爆款」。
「潮飲品」都學會與影視形象捆綁銷售
「每回看《好先生》都忍不住想知道東鵬特飲到底是有多好喝，幾乎每集都有出現。」愛追劇的90後女生朱小姐說，之前看到《何以笙簫默》裡男女主角經常喝的那種雞尾酒，她就一次性買了一整箱回家，隨著劇情發展，時不時就會有代入感想到要喝一瓶。網絡綜藝節目《奇葩說》的粉絲市民曾先生，更是把節目中提到的飲料輪流喝了起來，「一邊喝著穀粒多燕麥牛奶一邊品著雅哈咖啡，混搭的口感居然也格外和諧。」曾先生笑稱。
「除了健康、好喝，年輕人選購飲料更愛看『顏值』。」據業內人士介紹，隨著各路熱播劇和經典動漫形象的帶動，一些「潮飲品」異軍突起，因其時尚的外觀和多種口味的選擇，加上影視劇情的推動，逐漸成為年輕人熱衷的潮流飲品。緹拉圖果茶的暖色插畫風、阿薩姆小奶茶的清新小綠瓶、N次方奶昔的簡約設計，都是今夏飲料市場高顏值的代表。此外，像蒙牛採用紅透遊戲界的「憤怒的小鳥」為其一款穀物牛奶飲料代言，伊利就借著在中國口碑和人氣俱佳的「功夫熊貓」拉攏年輕消費者。
可以說，這些或新鮮或熱門的「面孔」，不僅符合年輕消費者的獵奇心理及個性化需求，也已成為近年來飲料企業搶佔市場的一種新戰術。
本文轉自：溫州網