巧克力是浪漫的代表，沒有人會拒絕巧克力的，巧克力的烹飪方法有很多，西餐比較常見，但在家庭裡製作就比較少見了，很多的人都不知道怎樣使用巧克力，更別說拿來烹飪啦！
今天，米其林大廚教大家在家裡如何製作美味的巧克力，這款雞蛋巧克力球很適合在家裡製作，而且所用的食材在超市裡都是比較常見的，製作的方法也很簡單，製作出來的效果非常好，大人小孩都喜歡吃！喜歡動手的你，不妨來試試吧！
巧克力雞蛋
材料：雞蛋8個。
外殼料：白巧克力400克。
內餡料：鮮奶油300克，濃縮橙汁80克。
製作：
1. 取小雞蛋8個，在頂端磕一個小口，伸入一根小棍將雞蛋攪散，將蛋液倒出，用清水洗淨，開口朝下將水控幹備用。
2. 白巧克力放入碗中隔水化開，裝進裱花袋，灌入蛋殼。注意灌入巧克力後，要不停轉動使其均勻地沾滿整個蛋殼，之後將多餘的巧克力倒出，放到一旁冷卻20分鐘左右。
3. 待殼內的巧克力定型後再灌一次。如此反覆操作三次，做好的巧克力殼才能表面光滑、厚薄均勻。
4. 鮮奶油放入盆中，加濃縮橙汁攪拌均勻，打發至雞尾狀（標準是筷子插入其中攪一下，提起後表面的奶油糊頂端會出現微微彎曲的尖角，形似雞尾），裝進裱花袋擠入蛋殼，冷凍2小時，取出剝掉雞蛋殼即成巧克力蛋。
詳細製作過程：
1. 準備好所需要的8個雞蛋。
2. 將雞蛋磕個小口，用竹籤把裡面的蛋液攪碎，掏出來。用清水洗乾淨，開口處朝下瀝乾水份備用。（注意不要把雞蛋口磕得太大哦！）
3. 盆裡倒入熱水，把白巧克力隔水化開，裝入裱花袋裡。
4. 將白巧克力灌入處理好的蛋殼內，注意灌入巧克力後，要不停轉動使其均勻地沾滿整個蛋殼，之後將多餘的巧克力倒出，放到一旁冷卻20分鐘左右。
5. 待白巧克力定型後再灌入一次，如此反複製作2-3次，做好的巧克力殼才能表面光滑，薄厚均勻。
6. 將鮮奶油倒入盆裡，加入濃縮橙汁，用攪拌器攪拌均勻，打發起雞尾狀即可，裝入裱花袋裡，然後擠入製作好的雞蛋巧克力內，擠滿後再用白巧克力封口。
7. 將製作好的雞蛋巧克力球放入冰箱裡，冷藏2個小時左右，取出來剝去雞蛋殼即可成巧克力球啦！
用同樣的方法加入黑巧克力或黑白巧克力一樣搭配，效果會更好哦！
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