我們都知道經常吃一些蛋類，能為人體提供優質的蛋白質，還能補充能量。其中鵪鶉蛋屬於這裡面特別小巧可愛的一種。但你別嫌它小，鵪鶉蛋的口感和營養一點都不差喲！現在很多美食家都會用鵪鶉蛋做一些特別棒的美食，比如說紅燒肉搭配鵪鶉蛋、鵪鶉蛋燉湯等等。畢竟鵪鶉蛋一口一個的感覺還是蠻過癮的。
今天我們就用鵪鶉蛋來做一款特別美味的美食，不但味道更棒，而且屬於真正色、香、味、意、型的絕佳美食。這款美食叫西蘭花窩蛋，顧名思義這道美食，不但有蛋也有窩的喲！我們首先會用西蘭花、胡蘿蔔等食材，做成一個特別精緻可愛的小窩，然後再放上鵪鶉蛋，瞬間就很有意境。自從學會西蘭花這個做法，我家三天兩頭就吃，每次上桌湯汁都不剩！
而且這種食材搭配可謂葷素結合，更加營養，口感來說也是層次豐富。第一次品嘗似乎有點「奧利奧」的感覺，因為不論是放在一起吃還是分開吃都特別過癮，讓品嘗成為一件特別有意思的事情。現在很多人做美食都講究一種感覺，這款西蘭花窩蛋的創意性是你不可錯過的。西蘭花這樣做，比肉還好吃，蒸一蒸8分鐘就搞定，出鍋湯汁都不剩！以後在家人朋友面前露一手，肯定能技驚四座，趕快跟我一起來試一試吧。
【西蘭花窩蛋】
製作配料：西蘭花1朵 胡蘿蔔半根 麵粉2大勺 玉米澱粉1勺 鵪鶉蛋適量 醬汁：生抽2勺 香醋1勺 鹽1克 蠔油1勺 澱粉1勺 清水適量 蔥花適量
製作方法：
1、準備西蘭花和鵪鶉蛋；
2、先把西蘭花處理一下，掰成小朵，放在碗中放入1勺鹽，清水浸泡5分鐘；
3、準備半根胡蘿蔔切皮後切成小塊備用；
4、把胡蘿蔔、西蘭花放在料理機攪打成蔬菜碎；
5、放入碗中，然後加入麵粉、澱粉拌均勻後揉成不粘手的麵團；
6、然後取大約30克的麵團，搓圓後做成窩窩的形狀；
7、然後把窩窩放在盤子裡，每個窩窩磕入一個鵪鶉蛋；
8、開水上鍋隔水蒸大約8分鐘；
9、加入生抽2勺、香醋1勺、鹽1克、蠔油1勺、澱粉1勺最後用清水調開；
10、鍋內加入適量植物油，放入蒜末炒香，然後倒入醬汁煮至黏稠的狀態即可；
11、最後把醬汁淋在上面即可；
12、鮮嫩可口，口感豐富，有略微一點甜味，沾著醬汁超級美味！千萬別錯過
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