不管燉啥魚湯，只要做對「這3步」，保準魚肉鮮嫩，湯濃白！
減肥的人為了補充能量都會喝一些魚湯，魚肉雖然是一種肉類食物，但是它的脂肪含量和熱量都非常低，而且裡面富含大量的蛋白質和鈣，常喝魚湯可以滋補身體，還有嫩膚的作用。而且魚肉嫩滑好吃又鮮美好吃還不容易發胖。喜歡喝魚湯，今天就給大家分享燉魚湯的好方法，不管燉啥魚湯，只要做對「這3步」，保準魚肉鮮嫩，湯濃白！
提到燉魚湯，我總是會想到第1次燉魚湯時的失敗經歷，閨蜜告訴我多喝一些魚湯，皮膚會越來越白嫩，我的皮膚本來就黝黑，為了變白變美，總是會嘗試各種可以美白的方法。於是就買了幾條魚回家燉魚湯喝，在燉魚湯的時候，我直接把魚處理乾淨，然後放入鍋中加水去煮，燉出來的魚湯表面飄起一層油花，湯汁清澈，看起來就沒啥食慾。
可是在飯店裡面購買到的魚湯，卻是濃白的湯汁，還沒喝就已經聞到了鮮美的味道，究竟是什麼原因導致做出來的魚湯差別這麼大呢？跟閨蜜學習了燉魚湯的方法之後才知道，原來差別在這裡，想讓魚湯又鮮美又濃白，魚肉萬萬不可直接加水煮。一定要做到這三步。
第1步：煎魚。魚肉處理乾淨之後，用生薑片擦拭鍋底，然後倒入適量的食用油，放入生薑絲，大蒜，幹辣椒，蔥段放入油鍋中煸炒出香味，把魚放入鍋中煎至表面微黃。第2步：鍋中加熱水，把魚肉燉製軟嫩，燉魚的時候千萬不要加鹽，為了去魚腥味，我們可以加入少量的胡椒粉。
第3步：想讓魚湯鮮嫩，濃白可以放入少量的白豆腐，把豆腐切成小塊和魚肉放在一起去燉，豆腐越燉越嫩，魚湯也會越來越白。然後往鍋中加入食用鹽，小火再燉一個小時，燉的時間越久魚湯就越白。出鍋前加入少量的蔥花和雞精，味道會更美。