九宮格火鍋底原來是相通的，設計目的是這樣，可能我們都理解錯了
火鍋的發明是偉大的，據說三國時期魏文帝最愛吃火鍋，用青銅鼎當鍋底，這就是火鍋的前身。到了北宋，火鍋已經名揚天下，不僅民間酒樓到處可見，火鍋還成了宮廷菜。慈禧太后尤其愛吃火鍋，還發明了菊花鍋底的火鍋。火鍋傳揚至今，早已被國人發揚光大。
重慶火鍋名揚天下，已不是一天兩天的事情了，而重慶九宮格火鍋被奉為正統，實在是太講究。九宮格火鍋分九格，中心格，十字格，四角格，那這九格到底該怎麼用？有什麼奧秘嗎？可能我們都理解錯了。
不少人以為九格是分九個辣度，其實不然，真正吃九宮格火鍋的時候才發現，九宮格的鍋底原來是相通的，也就是說，整個火鍋的辣度是相同的，那九宮格的設計目的是什麼？其實目的有3，看你猜對了沒。
一、為了分開煮食材，以達到最佳口感
上面說了九宮格火鍋分中心格，十字格，四角格，這些格子溫度不同，用途也不同。
中心格溫度最高，可以把食材快速的燙熟，適合煮肥牛、毛肚、腰片等易熟食材。
十字格溫度中等，適合煮需要入味的食材，比如魚丸、肉丸、蝦滑、麵筋等食材。
四角格溫度最低，適合煮慢慢煨熟的食材，比如腦花、魷魚、鴨血、肥腸等食材。
所以吃九宮格火鍋可不是隨便吃的，涮食物還有這些講究呢。
二、為何方便人們共享
其實吃火鍋本身就是一件熱鬧的事情，九宮格火鍋並非為一個人設計，而是為多人設計的，甚至是陌生人，也可以共用一個九宮格火鍋，這幾格煮你的食物，這幾格是我的食物，大家各吃各的，互不影響，這也是九宮格火鍋的設計初衷，可以共享鍋底。
三、為了方便找到食材
我們吃鴛鴦鍋火鍋，吃到最後往往有許多食材莫名其妙就找不到了，九宮格火鍋就不會有這樣的煩惱。每個格子都有特定的食材，可以輕鬆找到想吃的食物，而且每個格子都很小，用勺子撈起來就能找到煮熟的食物，省了滿鍋找食物的麻煩，這個設計也合情合理。
九宮格火鍋底原來是相通的，設計目的是這樣，可能我們都理解錯了。所以說其實九宮格火鍋底真的是相通的，設計目的就是上面介紹的三種，這才是九宮格設計的初衷，大家都猜對了嗎？你們是怎麼理解九宮格火鍋的？