蒸包子時，切記不要上鍋蒸，10人9個做錯，難怪包子發硬還塌皮！隨著現在人們生活條件越來越好，大家在飲食方面也都是非常講究的，這道麵食在生活當中也都是必不可少的，而且麵食也包含了很多種食物，就比如說饅頭，麵條，包子等等可以說包子也都是最受歡迎的一種早餐了。尤其是很多人在早上的時候也都會買上一籠小籠包，但是小籠包在平時的生活當中，我們也都是買著吃的，但是也有很多的人非常喜歡在自己家裡面蒸包子，那麼自己蒸出來的包子餡料做起來也就會更加的放心。但是為什麼自己在家裡面蒸出來的包子皮特別的硬？其實也是因為我們在蒸包子的時候方法用錯了的時候，不要傻傻的直接上鍋蒸很多的人都做錯了，難怪蒸出來的包子皮不僅硬，而且還會塌陷。
包子其實也是很多人都非常喜歡吃的，因為包子吃起來要比麵條饅頭好吃太多了，那麼這個包子很多的人在家裡面也都是喜歡自己做的，但是送包子的時候也是需要注意的，對於這種包子如果是我們這一步做錯的話，後面的步驟可以說也都是會有影響的，所以包子的製作每一步也都是非常關鍵的。那麼不管是和面還是方便辦事兒，最後上鍋蒸每一個環節都是不能夠做的，就是對於蒸包子我們在製作的時候一定要牢記就算吧，包子什麼步驟都做好了，那麼最後一個步驟準備蒸的時候也都是需要掌握技巧的。
把包子做好之後，那麼很多的人也都會直接放在鍋裡面開始蒸包子了，那麼對於這樣的做法其實真的是有些太心急了，其實對於包子她在報考之後也是需要等到二次醒發的，那麼對於二次想法也都是非常重要的這樣也是能夠讓我們的包子吃起來更加的柔軟，而且還不會塌陷，我們把這個包子包好之後就需要把它放在蒸鍋裡面，然後放在鍋裡面靜置20分鐘左右在開火蒸包子，這樣的話就很你讓我們蒸出來的包子皮膚不會發硬，而且也不會塌陷了。
我們在開火蒸包子的時候，就算是把包子蒸熟之後，那麼也不能夠直接掀開鍋蓋，這樣對於包子來說也是需要在關火之後蓋上蓋子燜5分鐘，這樣的話再取出包子就能夠保證蒸出來的包子不會出現大線，那麼以後我們在蒸包子的時候一定要記得上鍋蒸之前需要進行二次醒發，然後把包子蒸熟之後不能夠直接拿出來，一定要蓋上蓋子燜5分鐘才可以那麼按照這樣的方法，我們蒸出來的包子麵皮不會發硬，而且還不會塌陷。