中國美食走進法國

人民網巴黎5月31日電（記者龔鳴）5月22日至30日，「源味中國----中國美食文化走進法國」系列活動在裡昂和巴黎相繼舉辦。在中國駐法使館、中國駐裡昂總領館以及裡昂新中法大學等合作方的大力支持下，巴黎中國文化中心攜手中外文化交流中心和中國烹飪協會，邀請包括中國史派川菜傳承人、中國烹飪大師、川菜新領軍人物——蘭明路在內的四位川菜名廚，為法國觀眾帶來一場中華美食之旅。

5月22日至24日，美食節首先登陸法國「美食之都」裡昂，連續舉辦了三場美食品鑑會，為當地民眾帶來了開水白菜、宮保蝦球、甜皮鴨、東坡牛肉、冬菜蒸鱈魚等七道四川特色菜餚。菜品風格各異、口味獨特，其中濃鬱的四川味道獲得了賓客的一致好評。前來品鑑的嘉賓有不少甚至從百裡以外專程趕來，對中國美食表現出了極大的熱情。中國駐裡昂總領事郭瑋還宴請駐裡昂使團部分總領事，如義大利、丹麥、土耳其等，以及裡昂新中法大學、艾克斯萊班市政府等巴黎中國文化中心合作方參加美食節，品嘗川味。

本次活動在第八屆法國中國電影節框架內舉辦。5月28日晚，第八屆法國中國電影節開幕酒會暨「源味中國—中國美食文化走進法國」首場巴黎高端品鑑會在巴黎莫裡斯酒店招待廳舉行。巴黎中國文化中心主任嚴振全、副主任沈中文，法國中國電影節法方主席熱羅姆·賽圖，中國演員劉燁等150位嘉賓出席活動。四位川菜大師同莫裡斯酒店達利餐廳主廚團隊聯手推出四道中式菜品、八道法式小食和甜品，充分展現了中法美食的交流互鑑與完美結合。除了精美的菜點，還有讓人眼花繚亂的面藝和刀工展示。「龍鬚拉麵」細如青絲，「氣球上切肉片」千鈞一髮，嘉賓無不對名廚精湛的技藝表示讚嘆，掌聲不斷。

松子口蘑、麻辣牛肉、開水白菜、甜皮鴨、鍾水餃、東坡牛肉、冬菜蒸鱈魚、沙琪瑪……5月29日晚，中國駐法大使翟雋在莫裡斯酒店達利餐廳邀請本屆電影節重要合作夥伴及嘉賓品嘗地道的特製品鑑菜單。色、香、味、形、質、器面面俱佳的美食體驗，令在場嘉賓讚嘆不已。

巴黎中國文化中心主任嚴振全表示，「源味中國」是中國烹飪協會在中國文化和旅遊部支持下創辦的中國美食文化交流展示品牌活動。中法兩國都具有悠久的歷史與文化，也是中西方飲食文化的傑出代表，中法兩國人民都把飲食作為最重要的生活享受和文化元素之一。嚴振全說，美食往往也是電影中不可或缺的場景，二者都能促進兩國之間的文化交流，拉近兩國人民的距離。希望法國民眾在電影節期間，在光影與美食的品鑑中獲得「色香味形」的美好享受。

巴黎莫裡斯飯店總經理霍爾特曼女士對中國廚師們的精湛廚藝和合作精神表示讚賞。她說，中國美食享譽世界，中餐在法國也很受歡迎。這次美食節活動不僅讓法國客人大飽口福，了解到中國的飲食文化，也開闊了法國廚師們的視野，增進了中法廚師之間的交流與合作。