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就在幾天前，秋天已經正式來臨，秋天是一個豐收的季節，很多好吃的都是在秋天成熟，例如板慄，早熟的板慄現在已經可以吃了，板慄是小編最喜歡吃的堅果之一，不管是生吃還是炒著吃，甚至是燉湯，小編都是來者不拒，其實板慄除了以上三種吃法之外，還有一種吃法，那就是和雞一起炒著吃。板慄燒雞這道菜可能很多人沒有吃過，但肯定聽過，其實這是一道非常美味的美食，小編從小吃到大，吃了20多年了，還沒有吃膩。
板慄和雞是天生一對，板慄燒雞最好吃的做法，雞肉鮮美、板慄香糯
板慄和雞看似完全聯繫不到一起，板慄是一種非常好吃的堅果，是零食，而雞是家禽，是平常的家常菜，兩者看似毫無聯繫，其實是天生一對，不然板慄燒雞也不會這麼好吃。板慄燒雞是媽媽的拿手好菜，還記得以前家裡有棵板慄樹，每年板慄熟了之後，小編總是吃個沒停，甚至當飯吃，媽媽看不下去，所以做了一道板慄燒雞，比生的板慄好吃多了，自此之後，小編就很少吃生板慄了，總是吵著媽媽要她做板慄燒雞給小編吃。
板慄燒雞的最大特點就是雞肉鮮美、板慄香糯，兩者味道很輕易的就能結合在一起，相互融合又不互相干擾。小時候經常能夠吃到板慄燒雞，但是長大之後，讀書以及工作都是遠離家鄉，每年都沒有時間回家，有時間的時候，板慄已經沒有了，所以很久沒有吃到媽媽做的板慄燒雞了，然而小編的嘴癮犯了，所以就只能打電話請教媽媽板慄燒雞的做法了，媽媽的做法是板慄燒雞最好吃的做法，雞肉鮮美、板慄香糯，完全吃不膩。
【板慄燒雞的做法】
第一步：將雞肉清洗乾淨、切塊，將板慄外殼剝開，放入到開水中浸泡5分鐘，然後小心將板慄的絨毛搓掉，在搓板慄的時候注意別燙著手，而且也不能等到板慄冷掉之後再弄，否則的話，板慄的絨毛是很難去掉的，板慄去掉絨毛之後對半切開備用。
第二步：起鍋燒油，將雞肉放入鍋中翻炒至變色，變色之後加入大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖翻炒均勻，再加入板慄翻炒，等到板慄上色之後，加入清水，清水莫過雞塊，蓋上鍋蓋，等到水分明顯減少時，用大火進行收汁，如果最後還覺得顏色不夠好看的話，還可以加入一點老抽上色。
以上就是板慄燒雞最好吃的做法了，板慄和雞雖然看似沒有聯繫，其實他們就是天生一對，板慄燒雞做出來後，雞肉鮮美、板慄香糯，沒有嘗過的趕快嘗試一下吧，小編真的是從小吃到大，完全沒有吃膩的跡象，而且老是想吃，只是很少有機會吃到。
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