累死騾子,甜了菠蘿!從中越邊境「菠蘿的海」馱出的香水小菠蘿

2020-12-25 穎尚紛紛

不用泡鹽,削皮就能直接吃

不麻嘴,不刺喉,酸甜可口

關鍵綠皮就已熟,收到馬上開吃

這顆來自雲南邊陲河口的香水小菠蘿

已經火遍了整個吃貨界的朋友圈!

雲南的「普羅旺斯」,像遠古一樣純淨!

河口與越南毗鄰,中間只隔了一條河。地處亞熱帶山區,海拔1800米左右,日均氣溫高,晝夜溫差大,這裡沒有任何工業產區,土地廣袤富饒,純淨無汙染,成片綿延的農作物和水果,頗有幾分法國普羅旺斯的美感!

在這裡隨手撒顆種子,就能自己開花結果,隨手插根樹枝,也能長成大樹!絕佳的自然環境讓這裡成為雲南熱帶水果的主產天堂!

這是一片帶香味的「菠蘿海」

一田一田的菠蘿,這就是來到河口後的滿目所見。勤勞的瑤族人耕耘在山水之間,四處眺望,接近60度的山坡上,一畦一畦的香水小菠蘿整齊密布,散發著陣陣香甜!仿佛墜入了一片菠蘿的海洋,仿佛抓一把空氣,手裡都透著菠蘿的蜜甜和清香!

中國最古老的菠蘿品種!

中國最古老的菠蘿品種,不在海南,也不在臺灣,而是在我們雲南河口!這個終年高溫酷熱多雨的水果天堂裡,河口的香水小菠蘿有400多年的種植歷史,廣泛種植於南非,越南等地!屬「皇后」品種,不用泡鹽水,砍下樹直接削皮吃!不麻嘴,不刺喉,能像啃西瓜一樣吃的菠蘿,只有這裡才有!

關鍵這個菠蘿不用漫長等待,就算外表青色,就已經成熟!酸甜可口超誘人!

肩挑背扛騾馬運的原始耕作

地無三裡平,出門見陡坡的地貌,從這裡採摘運輸出來的每一顆菠蘿,至今全靠人背馬駝,這才是三月的天,白天溫度已經是二十多度。菠蘿葉片鋸齒上鋒利的刺,就算穿著厚厚的衣服和手套,手上也會被割出很多傷口,頭頂烈日高溫,整天的勞作都仿佛蒸著桑拿一般悶熱難耐!

每一顆砍下的菠蘿從山裡運出來,全靠這一匹匹騾馬,扛著獨特的籮筐,每駝一趟,大概有200斤左右,一來一回,一趟就需要一兩個小時!

陡峭的菠蘿山地上,只有人走出來的曲折蜿蜒的小路,光是走路都覺得費勁,更不要說負重前行,每一顆運出的菠蘿的甜蜜背後,都是一滴滴辛辣和汗水!

累了,乏了,用手上的砍刀削顆清爽解渴的小菠蘿,就是最好的體能補充劑!

不泡鹽,不捂熟直接削皮啃的菠蘿

河口的小菠蘿和市面常見的大菠蘿不一樣,它不麻嘴,不刺喉,削皮後也不用泡鹽水,就可以直接吃,果肉粗纖維少,就連中間的芯都是脆甜脆甜的!

收到後不用等待菠蘿變黃,雖然看著青色的果身,其實果肉已然成熟!直接開切,果肉酸甜脆爽,濃濃的菠蘿香味讓人停不下來!

小菠蘿吃起來口感是酸甜誘人,濃濃的甜味經過自然果酸的調節,讓人更加口味大開!我們隨機檢測了一下,糖度是15.2度。

脆脆爽爽的口感,豐富的果汁和無法阻擋的香甜直鑽口舌,怪不得大家都叫你香水小菠蘿!

還沒削開就會聞到濃濃的果香味,流淌下的果汁變成黏黏的果糖,讓人忍不住嘬一下手指,不想浪費掉一滴果汁!甜而不膩,清爽幽香!

難削皮,刺難挑?一招教你輕鬆搞定

菠蘿好吃,但是總嫌皮太難削了,一把簡單菜刀即可搞定!一看就會超簡單!

或者一把菠蘿挖眼刀,分分鐘也能完美呈現!

天然維C果,美味又健康

只要一顆小菠蘿,就能解決全家人的厭食症狀,菠蘿有很好的生津止渴,開胃健脾作用,解油膩,幫助消化!

補充維生素,每天一顆小菠蘿,開胃爽口好味道!

收到怎麼保存?

在常溫陰涼狀態下,能存放7-10天左右!收到即可開吃,綠皮果肉也是成熟的,吃起來脆爽酸甜,不用等待變黃!(久放易壞)。

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    豎起你的小耳朵,聆聽吧踏著紅土地,聞著菠蘿香,我來到了一處特殊的「海」。微風一吹,海面就會蕩起陣陣「菠」浪,色彩紛呈,美輪美奐,名為——菠蘿的海。   菠蘿的海上就像一條條金龍魚,在綠色海洋中遊動,風車屹立在這片海洋中,像士兵一樣守著。在菠蘿的海中農民們都在忙忙碌碌著。 我好奇地走向在一旁弓著腰勞作的大伯,想知道他在做什麼?走近一看大伯腳邊有一個大大的黑袋子,裡面裝著很多翠綠色的菠蘿冠,大伯拿出一個菠蘿冠,直接把它種在土裡,再用手把紅土把菠蘿冠的根遮的嚴嚴實實。「這樣子就可以了嗎?」我問到道,大伯對我笑了笑,低下頭看著菠蘿。
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    《老廣的味道》第一季片段:湛江有個"菠蘿的海"入夏以來,南粵大地陸續開啟「炙烤」模式,各種爽甜多汁的水果自然成為解暑佳品,甚至變身搭配肉類的入菜食材,菠蘿就是最受歡迎的消暑開胃的「水果菜」之一。湛江徐聞,中國大陸最南端的溼熱海風、丘陵紅土地,催生了全國三分之一的菠蘿產量,幾萬畝種植菠蘿一望無際,青翠連天,碧波起伏,猶如翡翠之海,每逢盛夏,田野上空蕩飄著菠蘿的清香,真可謂「菠蘿的海」。
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