瘦肉可以補鐵,瘦肉湯很美味,製作方法也簡單

瘦肉可以補鐵，瘦肉湯很美味，製作方法也簡單

瘦肉是我們生活在不可獲取的食材，瘦肉的營養價值是很高的，主要是瘦肉裡面含鐵，所以可以幫助防止貧血，不論是老人還是孩子都很適合吃的。另外瘦肉也很好買，一般的市場或者是超市都有瘦肉出售，價格也是比較適中的。

瘦肉的烹製方法也是很多種的，比如直接紅燒，或者是用瘦肉當作配菜也可以，但是還有一種做法就是瘦肉湯。提到這道菜大家可能會有一些懵，因為很少有人吃過這麼一道菜，瘦肉湯通常是巢湖人吃的，當地人稱瘦肉湯為小人參，甚至是坐月子期間的女性都會天天吃，不僅可以吃瘦肉同時還可以喝湯，任何季節都是很適合的，一點也不油膩。

但是很多人對於瘦肉湯的做法並不清楚，其實了解之後就會發現，這道菜的做法實在是太簡單了，根本就不需要什麼經驗，只要是看懂這個製作的過程就可以了。但是也需要用心去準備，這樣出來的瘦肉湯才更加美味，小編就是地道的巢湖人，也是從小到大都喝瘦肉湯的，尤其是裡面含有媽媽的味道。

首先就是要準備好食材，食材其實也非常的簡單，首先肯定是要準備好瘦肉了，但是一定要早一點去菜市場買瘦肉，因為這個時候可以買到最新鮮的瘦肉，肉質也會更好的。但是記住不要在那裡用機器攪肉末，一定要回家自己親自的用刀去剁肉沫。其次還要準備生薑蒜以及一些調味品就可以了，所以說食材的準備是十分簡單的。

回家之後就開始清洗這些食材，瘦肉要清洗乾淨，另外就是將蔥姜蒜都切碎了，但是不要太多哦，只要適量的一點就可以了，因為就是起到一個提味的作用。接著最重要的一個環節就是剁肉沫，先用刀背將一塊肉給剁一下，這樣肉就會更加柔軟的，接著再將這塊肉給剁成肉沫，要剁的越碎越好哦，好了之後就裝進盤子裡面。

想要肉沫嫩一點最好是加一個雞蛋在裡面，這樣煮好的肉會更加柔嫩，這個時候在盤子裡面加水適量的水，想喝多少湯就可以加多少水。然後就是放在煮飯的鍋裡面一起蒸，等到飯煮好了這碗湯也就好了，揭開鍋之後真的是很香的，然後就是將之前準備好的蔥蒜加進去，然後還要加入一些鹽和雞精，至於加多少就根據自己的口味來，口味重的人就加多一點，口味清淡的人就加少一些。

大家可千萬不要小看這道美食哦，雖然就是簡單的瘦肉，但是因為之前沒有放油所以味道很清淡，另外裡面是沒有一點肥肉的，所以一點也不油膩，就算是肥胖的人吃了也不怕，現在有一些人的血糖高，所以平時肯定不能吃脂肪高的肉，因此瘦肉就十分的適合了。而且這道菜的烹製方法十分簡單，和米飯一起下鍋就可以了，不像其他的菜餚需要經過複雜的步驟，而且也很有營養，所以非常適合一些年輕人。

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