天氣變化大，為家人準備這樣的湯，鮮香營養身體棒，抵抗力槓槓的。這樣做雞湯省時省力不油膩，加入它們一起煮，鮮香好喝營養全大愛。
最近的天氣真是忽晴忽陰，還時常伴有各種小中大雨，真是讓人捉摸不透啊。前一天的一場大雨下過之後，這氣溫就一下子從快三十度掉到了十幾度，特別是早晚可涼了，原本的半袖或是連衣裙，這一下子又裹上了又長衣長褲，甚至小外套都穿上了，小風也冷嗖嗖，一不小心就很容易感冒，趕緊喝湯補補身體才是王道啊。
說到喝湯，這種類可多了，有肉湯，有菜湯，還有甜湯，論補身體，補營養當數肉湯了，這次用到的是雞肉，給家人做了好喝的雞肉湯。裡面又加了一些蔬菜，讓雞湯喝起來不油膩，味道鮮，營養全，滋補功效棒棒的。
做雞湯一般都會選用母雞，特別是坐月子的婦人一定要喝老母雞湯才好，才能奶水充足。這次選用的就是油雞，油比較大，但這味道是真香啊，用油雞來雞湯一般人很難接受直接喝，因為太油膩了，那怎麼辦呢？可以把它稀釋一下，再配上可口的蔬菜，既營養又不油膩，大人孩子都愛喝。一隻雞可以做出很多湯，可以管飽喝啦。
那油雞怎麼做能軟爛入口即化呢？又要上班又要上學沒有時間怎麼辦？油雞太油怎麼做能不感覺油膩呢？別急別急，下面一一為你解答。
土豆香菇雞湯
食材：油雞1隻，土豆300克，香菇100克，醬油一點點，鹽適量，食用油1小勺，蔥姜蒜適量
方法：
1.先將整隻油雞切成小塊，清洗乾淨，鍋裡放入適量的清水，將油雞塊一起放進去，點火將其燒開，燒開後多煮一會兒，目的是去除雞腥味，去除表面多餘的油脂，再用涼水反覆衝洗乾淨，
2.放到電壓力鍋裡，加入適量的清水，不用放任何佐料，選擇燉雞功能，將其燉至熟爛備用，
3.香菇用洗水衝洗乾淨，然後焯水去味和斷生，焯好水的香菇投入涼水裡浸泡至涼透，控幹水份後切成香菇片備用，當然如果你的香菇不是很大的話，也可以不切片而是整個使用，
4.土豆去皮，切成土豆塊，別太大，太大了不好入味，也不好熟，
5.另起鍋，鍋裡放少許的油，油熱後把蔥香蒜放進去爆香，再點一點點醬油爆香，多的顏色就深了，而且雞湯本身的鮮味也會有影響，放入土豆塊翻炒，變色後再放入香菇片炒香，
6.加入一碗的油雞湯和三碗的清水，以及一些油雞肉，這個比例可以讓湯汁喝起來不油膩，雞湯的鮮味又能很好的體現出來，放入適量的鹽主調個味就可以出鍋了，喝的時候可以根據個人的喜好來加一些佐料，比如香油、白胡椒粉、米醋等。
石榴小語：
1.油雞營養價值很高，非常適合做湯喝，但油比較大所以一定要焯水去油，也是去雞腥味。
2. 煮雞湯選用油雞比較適合，但油雞的油確實比較大，所以建議不要直接喝原湯，太油了，可以煮好以後再兌清水煮湯，也可以再放一些土豆香菇這樣的蔬菜，一來解膩，二來提味，三來還能增加食慾。
看到這裡你是不是清楚了呢？這樣一碗油雞湯真是太營養太美味了，一隻油雞可以讓一大家子的人都喝個痛快，如果是三口這家的小家，可以一次燉半隻，或是把黃油去掉，但去掉黃油營養會隨之減少，到底要怎麼樣才好呢？你自己決定吧。
關於雞湯，你還有什麼好的吃法，歡迎來留言分享啊。