從小我不太喜歡吃肉，但對魚和蝦是各種愛。前段時間，做了一次蝦餅，又鮮又嫩，感覺沒吃過癮。昨天非常非常想吃，於是，中午趁午休，趕回家，去菜市場買了活蝦。午休時間不長，再加上來迴路上的時間，時間緊迫，怎麼辦呢？於是，抱著試試看的心態，偷了個懶，把材料都放入機器攪打，然後再放入平底鍋煎，沒想到口感一樣非常好。
周一至周五早晨每天六點半出門，晚上六點半以後才能到家。整整十二個小時，要麼在上班路上，要麼在辦公室。早餐一般都是周末做好放冰箱，早晨起來加熱一下帶著就出門了。中午要麼是外賣，要麼是和同事出去吃。雖然單位旁邊就是一座大商場，有各種各樣的吃的，但是，久了，還是會膩。尤其是開始健身以後，健身教練建議少吃油膩和酸辣的食物。慢慢地，口味也變得越來越挑剔，覺得外面的飯要麼太油，要麼太鹹，還是覺得自己做的飯菜比較合胃口，清淡又營養。
如果你跟我一樣，工作比較忙，可以藉助家裡的機器，把家裡蒙了灰塵的電飯煲、電砂鍋、料理機等等拿出來用吧，合理利用它們，省時省力又可以吃的健康營養。
這款雞蛋蝦餅真的超級鮮嫩，鮮嫩程度超過我想像，而且少油低鹽，營養豐富。
雞蛋蝦餅：
材料：
新鮮蝦仁150克，中等大小的胡蘿蔔半根，中等大小的洋蔥半個，小蔥兩根，雞蛋兩個，鹽少許，食用油少許，五香粉少許。
做法：
1.鮮蝦去殼去蝦線，把蝦仁用料酒和薑片醃10分鐘；醃製一下可以去腥，最好不要省略哈。
2.醃製蝦仁的空兒準備食材；蔥切段，胡蘿蔔和洋蔥切小塊；
3.把蝦仁、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、小蔥放入破壁機，加少許鹽和五香粉；如果沒有破壁機，可以用料理機、料理棒等等，或者都沒有，那就自己剁碎；
4.破壁機選擇2檔。因為想要吃到蝦仁的顆粒感，我選擇了2檔1分鐘，如果給小寶寶吃，可以打的更細一些；
5.蝦仁糊1分鐘就打好了，用筷子順著一個方向打幾圈，以便更有彈性；
6.不粘鍋裡放少許油，取一勺蝦泥攤平，煎至兩面金黃即可，中小火，煎1分鐘差不多就好了，煎的過程中，鮮香味就出來了。
我家裡沒有綠色蔬菜了，如果有綠色蔬菜，可以在攪打的時候，放進去一起攪打，顏色會更好看，營養會更全面。藉助廚房各種小機器，真的可以省下不少時間和精力，大家不要再讓家裡各種機器睡大覺了，好好利用它們為我們服務。
TIPS:
如果喜歡辣，可以加點青椒放破壁機一起打。
最近活蝦漲價好多，48元/斤，不知道你們那裡活蝦什麼價格，貴不貴？羨慕海邊的朋友們，有新鮮海鮮吃嘻嘻。