你可以嘲笑我年少輕狂，我會告訴你什麼叫勝者為王。
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其實我對於韓國料理，一開始是沒有什麼好感的，因為我感覺韓國料理就是把一堆菜放到一塊兒煮，而且沒有什麼肉，我是一個肉食主義者，不大喜歡吃素菜，直到我看了韓國的一部美食節目叫《一起用餐吧》裡面兒男主每次吃飯都吃的特別香，而且對於韓國韓國料理的介紹也比較詳細。看著他吃飯的感覺就會特別餓，所以我打算自己嘗試一下做一些簡簡單單的韓國料理。我選擇的是在韓國比較常見，幾乎家家戶戶飯桌上都會出現的大醬湯，因為大醬湯的材料都是比較常見的，而且沒有什麼固定的搭配，所以做大醬湯幾乎就是可以憑自己的感覺隨心所欲的放置配菜。
大醬湯應該算是韓國料理中比較簡單的一道菜了，不管你是新手小白也好，還是大廚也好，都能做出美味的大醬湯。在韓國你光吃拌飯是感覺不出美味的，湯才是一桌飯都精華，這一點跟我們國家不太一樣，吃拌飯的時候需要配上一鍋濃濃的大醬湯，才能感受到飯跟湯美味的結合。韓國的湯飯有很多種種類，比如米腸湯飯，海帶豆腐湯，海帶番茄湯，海鮮豆腐湯，牛肉西紅柿湯，牛肉蘿蔔湯等等。今天我們就來做最普通的大醬湯，大醬湯完全就是採用最普通的食材做出不普通的美味的代表，同樣也是這道菜改變了我對韓國料理的看法，我一直以為這樣亂燉做出來的菜是不會好吃的。
直到我自己嘗試了，才知道有多麼的美味，怪不得在韓劇中每逢吃飯的時候就會出現大醬湯，原來真的這麼的好吃。我們要做大醬湯，首先需要準備好做大醬湯需要的材料，有胡蘿蔔，土豆，西葫蘆，洋蔥，金針菇，豆芽，豆腐，甜麵醬，黃豆醬。我這邊兒用的甜麵醬跟黃豆醬都是韓國的醬料。我感覺只有韓國醬料才能做出地地道道的大醬湯。還喜歡別的配菜的小夥伴也可以加一些，我準備的這些食材都是比較常見的，如果有自己不喜歡的食材可以不加，喜歡吃的可以多放一些，當然如果家裡有蛤蜊，也可以準備幾個，不用太多。
第二步，再準備好食材以後開始將這些食材進行處理。將土豆，胡蘿蔔，西葫蘆，洋蔥切成小塊兒，將豆腐也切成一小塊兒一小塊兒的，豆芽和金針菇不用切，洗乾淨，放在一旁，備用。第三步，將我們切好的土豆，胡蘿蔔，西葫蘆，洋蔥放入鍋裡，然後加入清水，清水不要加太多，沒過食材以後，超過三分之二就夠了。這時候在鍋裡放一勺黃豆醬，一勺甜辣醬。比例按照一比一的來放就可以了，然後開始煮。等煮了差不多10分鐘左右的時候可以再放入金針菇和豆芽，因為這兩個比較好熟，最後放，不容易把菜給煮爛了，注意要攪拌一下，避免沉鍋底，這時候家裡有蛤蜊的也可以放幾個蛤蜊進去，可以提升湯的鮮味兒。
沒有的也可以加點蠔油提鮮，大約再過兩三分鐘，看到水已經冒泡了這時候可以將豆腐放進去再燒四五分鐘就可以出鍋了。這樣看來韓國料理比中國菜簡單多了，從調味品就可以看出，不需要準備那麼多的調味品，而且簡單，不會廚藝的新手也可以做出堪比大廚的美味大醬湯。大醬湯雖然簡單，用的食材也是最普通的食材，做法也是最簡單的做法，但是它確實韓國飯桌上的靈魂，是必不可缺少的一部分存在，它告訴我們即便擁有普通的食材，也可以擁有不平凡的一生。
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每天都冒出很多念頭，那些不死的才叫做夢想。