冬天,多給家人煲這湯,營養豐富,不長肉強壯身體,暖身又養胃!

2020-12-15 雅雅楊小廚

冬天，多給家人煲這湯，營養豐富，不長肉強壯身體，暖身又養胃！

廣東人擅長煲湯，特別是這個寒冷的冬天更加適合多喝湯水，給人的身體補充更多的營養，最主要的是在冬天，身體抵抗力下降，腸胃也會比較脆弱，多喝湯水既能增強人體免疫力，暖身還暖腸胃。大人也如此，更別說孩子了。湯水種類繁多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯筋骨的作用。說起煲湯水，廣東潮汕地區都喜歡用豬肚來煲湯。豬肚在潮汕地區是屬於比較貴的食材，平時一斤的價格都在40塊左右。而過年過節的就更貴，最貴的時候一斤升到120元。說起豬肚，相信有很多的朋友對它真是又愛又恨的，說起了豬肚，確實它是非常有營養的，而它裡面含有很多豐富的營養物質，並且還有滋陰潤肺和止咳化痰的作用。

其實經常吃豬肚，好處還是很多的，尤其是冬天常吃可以健脾暖胃。但是有些朋友做出來的豬肚，總是會有一股奇怪的腥味，其實那是清洗的時候沒清洗好，其實洗豬肚並不難，下面我會給介紹一下怎樣清洗豬肚的。其實大家都知道這個豬肚是比豬肉的價格要貴很多的，必竟一頭豬也才一個豬肚。但是它的營養卻非常高，所以就算貴點也要吃。今天這款湯非常好喝，廣東有椰子雞，也有豬肚煲雞，但是今天我就把這三個食材結合在一起，做出了這一款營養又美味的湯水。椰子要先用老椰子這樣子煲出來的湯水會更香。豬肚最好吃的做法，不炒不燉，營養美味，做法簡單，太香了。接下來就由小編來給大家分享這道椰子雞豬肚湯的做法吧!一定要細細閱讀文章哦！

椰子雞豬肚湯

製作材料：椰子1個 雞肉半隻 豬肚半個 枸杞子 麥冬 鹽

製作步驟:

1.我用的是老椰子，老椰子的肉味道比較香比較濃鬱，衝洗一下然後拿一個盆子接住，用剪刀把椰子的頂部剪開，把椰子水倒出來

2.然後用刨刀把椰子外面的皮給刨掉，刨完皮之後再衝洗一下，然後切成絲或切成塊也可以

3.買回來的豬肚先清洗掉一些肥油，翻過來用水衝洗掉一些粘液，再用鹽，生粉搓洗，先不要加水，直接加進去搓洗， 搓洗到沒有黃色的粘液，用水衝洗乾淨，鍋裡坐水燒開後再把豬肚放進去燙煮至豬肚腸子變成白色即可撈出，切記不可煮太久，把腸子上的白色膜去掉用刀子刮乾淨，再把腸子剪開，腸子最好是剪開，因為會有沙子，這樣清洗起來會更容易，洗乾淨備用，然後切成粗點的絲，千萬別切得太細，因為煲的時候豬肚還會縮小

4.雞肉洗乾淨，然後斬成塊，大小可按個人喜好來斬

5.鍋裡坐水，雞肉冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，煮開後立刻關火，把雞肉撈出來過冷水，再次衝洗掉浮末

6.洗好的雞肉放入砂鍋中，把枸杞子和麥冬衝洗乾淨和椰子絲一起都放入鍋中

7.用湯勺把所有材料都撈起來，撈動材料避免粘鍋

8.煲了30分鐘後把椰子水倒入湯中，再次煮開，加入鹽調味，鹹淡按個人喜好去調整

9.煲好的湯清香可口，特別好喝

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