記者 | 劉雨靜編輯 | 昝慧昉1
新式茶飲行業近期融資動作頻頻。在奈雪的茶、蜜雪冰城等不同定位的茶飲品牌今年先後傳出融資消息後，總部位於上海的茶飲連鎖品牌滬上阿姨近日宣布，完成近億元A輪融資，由嘉御資本獨家投資，泰合資本擔任獨家財務顧問。
滬上阿姨於2013年成立，目前全國門店超過2000家，大部分為加盟店，主要分布在天津、山東、江蘇、安徽、河北、廣東等地區。品牌主打產品為「現煮五穀茶」，在茶飲中加入血糯米、紅豆、青稞等穀物，其中最出名的一款是血糯米奶茶。
該茶飲品牌定價區間是10元至20元的中檔奶茶價格帶。門店菜單中，其主打產品血糯米奶茶的售價為12元，芝芝葡萄奶蓋售價16元，相較於喜茶、樂樂茶、奈雪的茶等20元以上價格帶的茶飲品牌而言，產品單價較低。公開信息顯示，滬上阿姨的SKU大約為40個，每一到兩個月會上線1-2款新品，產品毛利率為60%。
加盟方面，滬上阿姨的單店加盟費用約為19萬左右（不含房租、裝修費用），其中包括了品牌授權費為1.98萬元，開店服務費2萬元，設備成本約為8萬元；對加盟商的資金要求是35至40萬元以上，門檻並不算很高。
滬上阿姨門店據滬上阿姨的創始人單衛鈞對外披露，本輪融資主要用於深耕供應鏈，加速冷鏈布局，並且聚焦在下沉市場。之後的三個發展目標為「開好店、多開店、及提高單店盈利能力。」
從滬上阿姨的客單價及加盟費用來看，該品牌目前挖掘的主要是二線城市以下市場的機會。
這一策略算得上明智。目前，一線城市茶飲市場的發展空間已近飽和，但三四線城市有中國最為龐大的消費群體，定價20元內的奶茶可能更貼近低線城市消費者的購買力。
前瞻研究院《2020-2025年中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》顯示，目前我國新式茶飲品牌的線下門店明顯集中在北上廣深四座一線城市，第一梯隊為喜茶、奈雪的茶和樂樂茶這類全國性連鎖品牌；受眾群體最多的單品價格區間為15-24元，人群佔比64%；而單價25元以上區間的受眾人群比例約為30%。
資本市場的反應也證明，目前頗受資本青睞的茶飲品牌有兩類：一類是喜茶、奈雪的茶這種屬於第一梯隊、客單價高的全國性連鎖；另一類就是聚焦在中部價格帶（10到20元）乃至更低的，且具有一定品牌壁壘的。滬上阿姨恰恰屬於後者，其血糯米奶茶等五穀茶飲已經形成了一定的產品認知。據稱IPO前要完成超過10元融資的蜜雪冰城，也主要布局在大學周邊、步行街、社區開店，價格帶在10元以下。
食品飲料分析師朱丹蓬對界面新聞分析稱，整個新中式奶茶市場進入了高速發展和全面爆發的節點，允許更多的品牌、更多的場景、更多的消費層級出現。「中檔產品對於整個市場是很好的補充，新中式奶茶的產品金字塔已經開始有雛形。」