甜啦啦、滬上阿姨為茶飲行業注入新活力,實現消費場景再升級!

2020-12-20 茶飲視界

傳統茶飲注重儀式感,燙壺、溫杯、置茶、高衝、奉茶、品茶等各個環節都十分有講究,道道工序便形成了品茶的藝術感,使得品茶者可感受到一種愜意的慢生活。

甜啦啦門店排隊

而隨著當代人逐漸加快的生活節奏,茶飲行業也加速發展,各大新式茶飲品牌層出疊現。它們將現代元素與傳統茶飲相融合,為茶飲圈注入了新的活力,進一步打開了年輕一派的茶飲市場,使得茶飲行業呈現出時尚潮流新氣象!

創新讓茶飲品類空前活躍,也給整個餐飲行業增加了不少活力。回顧新式茶飲歷程,在產品結構、消費場景、營銷手段等方面,都做了很大程度的變革與創新。

01 產品創新

在產品創新方面,新式茶飲出了不少爆品。這些產品有一個共同點,就是口感豐富,多層次。在講究美感與口感並存的現代飲食文化下,集合了糖、茶葉、牛奶、奶油、水果、酸奶6種基礎原材料的新式茶飲,靠口感牢牢抓住了年輕人的味蕾。

新鮮水果茶的出現可謂是打開了新式茶飲的大門,茶葉從此不再只局限於和牛奶、奶油進行搭配。甜啦啦的各種果茶憑藉著其清新冰爽的口感獲得了消費者的一致推崇,暢銷品四季果園體現了單一水果茶向複合型水果茶進行轉變的研發新思路。

甜啦啦製作過程透明化

正當奶蓋茶和水果茶玩得有點疲勞的時候,一款清新的葡萄酸奶金磚又給茶飲圈打了雞血。滬上阿姨的這款飲品巧妙地將酸奶、水果、穀物融合到茶飲中,打造出了集各種健康元素為一體的時尚健康飲品。

如今茶飲產品還在細分,基於如此豐富多樣的原料市場,未來茶飲市場的發展潛能將不可限量!

02 消費場景升級

空間上,茶飲店越開越大,突破了原本十幾平的「奶茶小店」,拓展到了上百平米。並且從街邊,開到了商圈最醒目的位置。同時,在空間設計上,花樣百出,不斷給消費者製造環境新鮮感。

在這方面甜啦啦將門店根據大小、位置,設計成與品牌文化相輔相成的主題風格。店面的整體裝修以簡潔為主,用以最經典的黑白色調,搭配出現代化的裝修風格,既時尚富有品味,又吸引眼球。從室內精緻時尚的裝飾畫到舒適簡約的卡座,一切都為消費者打造出輕鬆的飲茶氛圍。

甜啦啦門店

隨著網際網路時代的發展,消費場景也不再局限於線下實體店。線上消費場景就衍生到了家和辦公室等私人場所,線上點單,外賣地址隨意修改,消費者可自己隨機定位消費所在地,實現了消費場景自由化。

03 實現全網營銷覆蓋

新式茶飲品牌深諳社交媒體的營銷之道,不難發現,從美團、餓了麼,到微信、微博和自媒體平臺,甜啦啦、卡旺卡、茶顏悅色等品牌在各大網絡平臺上以刷屏一般的存在,就是為了抓取消費者數據。例如產品口味、消費反饋、品牌曝光度等等。茶飲品牌掌握的信息越多,就可以更好地走進顧客的世界。

當然營銷的方式可以是多渠道的,前段時間甜啦啦品牌通過抖音活動推出了新品酸奶搖搖茶,從營銷內容上創新,利用大眾的「好奇心」為切入點,貼合時代青年的消費心理,以有趣借勢社交媒體,將「好玩」發揮到了極致。

甜啦啦酸奶搖搖茶

新式茶飲品牌要想立足於茶飲界,不僅要進行線上推廣,線下營銷活動的策劃也是必不可少。滬上阿姨將眾多活動案例歸納整理,同步共享給全國所有門店。無論是直營店還是加盟商,都可以拿來即用。在日常運營中,還會針對一些門店,做具體分析,根據不同節日、社會熱點、商場活動等,制定有針對性的營銷方案。這也是滬上阿姨門店存活率高達96%以上的關鍵。

茶飲品牌持續創新,未來我們還將看到更多元素與茶飲相融合,產品與營銷模式的創新將使得整個茶飲行業呈現出空前繁榮的景象!

相關焦點

  • 健康新茶飲品牌「滬上阿姨」獲嘉御基金近億元A輪融資
    「滬上阿姨」首創性的提出五穀茶飲的概念,將新鮮現煮的糯米、紅豆、青稞、燕麥等生活中常見的五穀與茶跨界搭配,開創全新茶飲細分品類,引領健康茶飲新風尚。憑藉「五穀茶飲」這一創新品類,「滬上阿姨」以上海人民廣場為出發點迅速打開市場,而後不斷向外拓展,如今已在全國300多個城市開業超過2000家門店,年銷量超過1億杯,成為天津、山東、安徽、河北等區域強勢領導品牌。
  • 甜啦啦全國門店達到2300多家,在茶飲界它是如何強勢突圍?
    茶飲行業近年來在市場上迅速發展,逐漸湧出一大批奶茶品牌,比如甜啦啦、古茗、滬上阿姨等,有些品牌發展規模甚至一度超前,隨著奶茶行業競爭越演越烈,也有一部分奶茶品牌被時代淘汰。
  • 健康新茶飲品牌「滬上阿姨」完成近億元A輪融資,泰合資本擔任獨家...
    「滬上阿姨」成立於2013年,以「時髦之茶,源自滬上」為品牌定位,專注於為二三四線城市的年輕消費者提供健康、好喝且不貴的新式現制茶飲。「滬上阿姨」首創性地提出五穀茶飲的概念,將新鮮現煮的糯米、紅豆、青稞、燕麥等生活中常見的五穀與茶跨界搭配,開創全新茶飲細分品類,引領健康茶飲新風尚。
  • 滬上阿姨獲近億元融資 創始人對茶飲未來做了5點判斷
    近日,茶飲品牌滬上阿姨獲得近億元融資的消息,引發關注。 古茗、7分甜、滬上阿姨,這一年茶飲品牌億元級別融資不斷。這透露出哪些行業信號?我們專程採訪了滬上阿姨創始人單衛鈞。
  • 茶飲行業加速洗牌,甜啦啦如何抓取顧客需求?
    隨著消費市場不斷升級,顧客的消費喜好與消費習慣也在發生著改變,從而導致整個茶飲行業加速洗牌。 眾多茶飲企業紛紛將注意力放在品牌的升級迭代之上,不斷抓取顧客需求,為品牌注入新活力,從而避免「品牌老化」現象的發生。 那麼,茶飲店品牌升級可以從哪些方面著手呢?
  • 滬上阿姨 x味全乳酸菌強強聯合 玩轉茶飲新潮流
    近日,滬上阿姨x味全乳酸菌的聯名再為火爆的聯名圈助力加油,兩者聯手不僅再推新品,也再現了聯名款的魅力。聯名火爆的背後 是聯名雙方的聯袂「突圍」2019年,「聯名款」無疑是消費圈子裡最火的關鍵詞,從服裝、鞋子、手機、包包......再到火爆的茶飲界,「聯名」之火大有「燎原」之勢。
  • 滬上阿姨首家LAB店進駐天津之眼 為天津衛注入飲茶新時尚
    最近,天津最大的滬上阿姨形象升級店正式亮相。該店處在天津地標——天津之眼對面,與之遙相呼應。借著這次全新的形象升級,滬上阿姨就另闢了一種形式,從品牌升級的角度做了一場行業戰略發布會,有點私享峰會的意思。會上,滬上阿姨品牌方把業內友商品牌、供應企業、媒體、消費者代表聚集在一起,為行業輸出新理念。
  • 連鎖茶飲品牌滬上阿姨獲近億元A輪融資
    上下邊界分別是以蜜雪為代表的、定價10元以下的下沉品牌,和以喜茶為代表的、產品價格多在25元左右的高端茶飲品牌。低價茶飲品牌受成本限制,可用的原料比較有限,口味上還有很大提升空間。而高端奶茶品牌雖然用料豐富、新鮮,但也因售價較高,店鋪主要分布在消費水平較高的一、二線城市,擴張較慢。  滬上阿姨的定價處於中間地帶,即10元-20元之間。
  • 新茶飲品牌滬上阿姨靠什麼俘獲了近億元融資?
    在奈雪的茶、蜜雪冰城等不同定位的茶飲品牌今年先後傳出融資消息後,總部位於上海的茶飲連鎖品牌滬上阿姨近日宣布,完成近億元A輪融資,由嘉御資本獨家投資,泰合資本擔任獨家財務顧問。滬上阿姨於2013年成立,目前全國門店超過2000家,大部分為加盟店,主要分布在天津、山東、江蘇、安徽、河北、廣東等地區。
  • 創新、下沉與追趕:我們和新中式茶飲品牌「滬上阿姨」聊了聊六年...
    談及細分賽道中的茶飲品牌,我們無法略過「滬上阿姨」。2013年成立於上海,「滬上阿姨」主打現煮五穀茶,在產品中添加血糯米、紅豆、青稞、燕麥等生活中常見的糧食,為消費者提供健康飲品。目前,「滬上阿姨」終端授權門店超過1500家,為「千店級茶飲品牌」中的一員。
  • 茶飲品牌「滬上阿姨」獲近億元A輪融資,門店達2000家
    整個茶飲行業還從來沒有像今年這般熱鬧過。一、茶飲今年為什麼這麼火?茶飲行業今年的火爆,既體現在「秋天的第一杯奶茶」這樣風靡全網的爆梗上,更體現在各大品牌節節攀升的開店速度和數量上。蜜雪冰城早早突破1萬家自不必說,書亦燒仙草也已突破了5000家,古茗則是跨過了3000家的大關,本次融資的滬上阿姨,今年則提前完成了開店到2000家的目標。
  • 甜啦啦創始人受邀參加萬有飲力峰會,探討茶飲行業未來發展之道
    星巴克、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、古茗、小罐茶、7分甜、快樂檸檬、甜啦啦、書亦燒仙草等眾多茶飲品牌都出席了此次大會,圍繞「穩住能贏」主題為出發點,設置了數位化創新、品牌進化、運營提升、行業展望四大板塊進項全面拆卸分析,對茶飲行業正在發生、未來可能持續發展的趨勢進行討論。
  • 甜啦啦、茶百道精耕產品品類,實現茶飲微創新!
    那麼如何對產品原物料進行排列組合,實現產品微創新,便是這些茶飲品牌正在做的事情。玩轉冰淇淋茶飲,甜啦啦打造經典cp組合最初靠冰淇淋引流的甜啦啦,如今已縱身一躍,憑實力位居茶飲排行榜前列。回顧甜啦啦這幾年菜單的更迭換代,它在開發奶茶與果茶新品類的同時,始終不忘初心,專注於冰淇淋茶飲的研發與推廣。
  • 茶飲品牌滬上阿姨獲近億元融資,下一個會是誰?
    又一個茶飲品牌拿到了融資,而且是近億元的大額融資! 據36氪今天(24日)報導,茶飲品牌滬上阿姨近日宣布完成近億元A輪融資,由嘉御基金獨家投資。 有一說一,對整個餐飲行業來說,這是一個比較勁爆的消息。從兩個層面看這個問題: 1、消費層面。這又細分為兩個方面: (1)消費群體。目前90後、00後已經成了餐飲消費的主力群體,而這個群體正是茶飲行業的目標客群。
  • 甜啦啦、古茗、悸動燒仙草如何在競爭激烈的茶飲市場逆勢崛起?
    近年來,隨著新式茶飲興起,奶茶行業競爭態勢越發激烈,行業規模不斷擴增,全國店面呈現高位擴張姿態。伴隨著消費結構升級,目前以九零後和零零後為代表的年輕群體,是奶茶消費的主力群體,並且他們的消費能力驚人。從年齡段來說,主要是16-25歲年齡段為主,其中女性消費者佔比高達六成。
  • 獲近億元A輪融資,「滬上阿姨」們的成功能否複製?
    「滬上阿姨」完成近億元A輪融資 據36氪報導,連鎖茶飲品牌「滬上阿姨」於近日完成近億元A輪融資,為嘉御資本獨家投資,泰合資本擔任獨家財務顧問。>90後為新式茶飲消費主力軍 如今,每6個中國人中就有一個90後,他們年齡在20-29歲之間,他們將迎來事業發展直線上升的黃金時期,他們新事物好奇,追求個性化、多樣化以及體驗式消費,熱衷於消費升級。
  • 滬上阿姨單衛鈞:抓住茶飲細分藍海,6年開出1300多家店
    單衛鈞認為好喝源於食材和工藝,以紅豆奶茶為例,滬上阿姨用的是新鮮紅豆,先蒸50分鐘,再煮40分鐘,將紅豆的黏性、糖分都揮發了出來,口感自然不錯。但這樣太耗時間和人工,為提效,團隊跟工場聯合開發了滬上阿姨專屬五穀鍋,蒸+煮50分鐘一鍵生成,一鍋可供50杯茶飲的五穀用料。
  • 滬上阿姨"周二會員日"重磅來襲,花樣寵粉福利不停
    近日,主打"五穀茶飲"的健康新茶飲品牌「滬上阿姨」為廣大奶茶愛好者送來豐厚福利,全新推出的會員體系,囊括了首單送、全國定時會員日、紅包裂變、星級福利、團餐、抽獎等豐富玩法,讓更多消費者享受健康茶飲的美好。
  • 開在天津地標位置的滬上阿姨,短短幾天時間,話題熱度憑什麼直逼...
    最近,天津最大的滬上阿姨形象升級店正式亮相。該店處在天津地標——天津之眼對面,與之遙相呼應。借著這次全新的形象升級,滬上阿姨就另闢了一種形式,從品牌升級的角度做了一場行業戰略發布會,有點私享峰會的意思。會上,滬上阿姨品牌方把業內友商品牌、供應企業、媒體、消費者代表聚集在一起,為行業輸出新理念。
  • 滬上阿姨「紅海突圍」 預計年底全國門店數量將達2400家
    而且,隨著消費的升級,消費者對於價值感的追求會水漲船高。   下沉成為打開局面的上策。   如果說擁有超過10000家門店的蜜雪冰城是茶飲界的拼多多,那麼滬上阿姨則更像是對質價比有著極高追求的亞朵、全季。以其網紅產品血糯米紅豆奶茶為例,價格也在14元左右,僅為喜茶或奈雪的一半。   中間的價格真空地帶,為下沉市場創造了巨大的生長空間。