純糧食酒與酒精勾兌酒，是由於釀造工藝不同，所得到的產物。
目前白酒有三種發酵方式：固態發酵、液態發酵、固液態發酵！
固態發酵=純糧食酒；
液態發酵=食用酒精酒；
固液態發酵=純糧食酒+食用酒精酒；（規定固液態發酵純糧食酒比例不能低於30%，但是裡面具體有多少，那鬼才知道！）
所以，只有固態發酵的才是純糧食酒，液態發酵和固液態發酵都是酒精勾兌酒！
區分方法一：
國家有硬性規定，必須在白酒的瓶身明確的註明生產標準。我們可以從瓶身的生產標準來進行判斷。
純釀固態發酵的標準：
濃香型白酒是GB/T 10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2；
米香型白酒是GB/T 10781.3；醬香型白酒是GB/T 26760；
鳳香型白酒是GB/T 14867；特香型白酒是GB/T 20823；
芝麻香型白酒是GB/T 20824；老白乾香型白酒是GB/T 20825；
每一個香型，都會有對應的純糧固態發酵的標準。
但是目前，生產標準有國標（GB）、行標（HB）、地標（DB）、企標（QB）是個類型標準，很多企業由於沒有按照國家標準去生產，會寫打上企標，來混淆視聽。
當然，像茅臺、五糧液這種對自身要求更高的酒企，他們的企標會比國標的要求會更高一些。但是，一些連國家標準都達不到的酒企，去讓他對自己做出更高的要求來，可能性太渺茫了。
液態發酵的標準是：GB/T 20821
固液態發酵的標準：GB/T 20822
區分方法二：
純糧固態發酵的糧食酒，是不允許添加任何添加劑的，酒精勾兌酒一定添加了很多的添加劑，那麼根據這一點，我們可以從白酒酒標上標註的原材料配料表裡來進行識別。
只要配料表裡面，有標註食用香精、食用酒精等任何一種添加劑，都不是純糧食酒！
另外，在白酒的外包裝盒上面，標識有純糧固態標，也可以作為一個參考！
這基本上，算是最簡單，也是最方便的識別的方法了，相對於一些需要去開瓶進行檢測或者識別的技巧。
那麼問題來了，如果把酒精酒，按照糧食酒的標準進行標註，怎麼辦？
首先，我們要選擇正規的買酒渠道，官方直營店，大型超市、商場、做了很多年口碑一直很好的酒商；
其次，儘可能買品品牌知名度比較高的白酒，大品牌的白酒對質量把控會比較嚴格，一般不會為了一丁點的利益，去損害自己的品牌價值；
最後，我們要保存好我們的消費憑證，如果買到假酒，以便維權。
純糧食酒具有不上頭、醒酒快、不頭疼的特點，可以作為參考之一。想了解更多白酒知識，可以持續關注我的文章！