hello大家好呀，今天我又來咯，很高興遇見你啦！進來了就點個關注吧！每天都有更新！
最近一個朋友去海南玩，回來的時候給小編帶了一箱海南的特產，最開始還以為是已經做好的海鮮，只要吃就行了，沒想到打開箱子，發現是一箱小八爪魚，而且還是沒有做的八爪魚。朋友和小編說，不知道小編喜歡吃什麼口味的，所以就買了一箱新鮮的，想吃什麼口味的可以自己做，不得不說，有個喜歡到處跑的朋友，倒是全國各地的特產都能吃到了。
小編是比較喜歡吃辣的，所以就做個麻辣麻辣八爪魚，麻辣八爪魚的做法非常簡單，甚至都不需要對八爪魚進行太多的處理，焯一下水直接炒就可以了，還別說，雖然不是第一次做麻辣八爪魚了，但卻是一次比一次好吃，這大概就是孰能生巧吧！當晚朋友也在家裡吃飯，八爪魚那叫一個鮮嫩滑爽有彈性，朋友更是一口一個，直呼真過癮。
在做麻辣八爪魚的時候，八爪魚是要焯水的，但是焯水的時候，被煮太久了，煮太多比較容易老，這是海鮮的的特點，海鮮都不能煮久了，煮久了就會失去它的鮮嫩，再就是海鮮一般都不需要加大料，加大料會影響海鮮的鮮味，只需要去掉海鮮的腥味就可以了，鮮嫩是一定要保留下來的，不然怎麼叫做吃海鮮呢？
【麻辣八爪魚的正確做法】
第一步：將新鮮的八爪魚清洗乾淨，由於八爪魚表面有許多的黏液，所以在清洗的時候可以加入適量的食鹽，這樣就能將八爪魚表面的黏液清洗乾淨了，八爪魚清洗乾淨後，起鍋燒水，大火燒開，水開後加入生薑、料酒，再倒入八爪魚，等到八爪魚的腳都收攏起來後，可以撈出用清水衝洗乾淨備用了。
第二步：起鍋燒油，將提前準備好的生薑絲、大蒜以及幹辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油，然後加入八爪魚翻炒均勻，等到八爪魚均勻上色之後，加入1罐啤酒，加入適量的白胡椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮3分鐘，加入之前切好的辣椒絲，翻炒1分鐘就可以出鍋了，吃的時候蘸點湯汁更香更入味。
以上就是麻辣八爪魚的做法了，教你麻辣八爪魚的正確做法，讓你在家也能做，做出來的八爪魚麻辣鮮香，鮮嫩滑爽有彈性，一口一個真過癮。
今天的分享就到此，您的「一評、一贊」便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！