八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。煮八爪魚時，水開下鍋大錯特錯，大廚教我這樣做，鮮嫩香脆更好吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，深秋是海鮮鮮肥的季節，昨天爸爸生日，哥哥給了一些海鮮，其中有兩瓶八爪魚，哥哥說是好朋友去海上釣的，這可是純野生的哦，相當珍貴，因為八爪魚是很聰明的生物，釣魚的人都知道，難得釣了這麼多，今天我們就分享一下八爪魚的美味做法。
這種小八爪魚最好吃的做法就是煮著吃了，怎麼煮是個技巧，並不是開水下鍋煮，而是鍋邊起氣泡的時候就下鍋，而且不要煮久，大火燒開開鍋後，30秒就撈出，千萬不要煮久，煮久就老了，咬不動了。
煮八爪魚時，水開下鍋大錯特錯！大廚教我這樣做，鮮嫩香脆又好吃
這種水煮的八爪魚最是鮮嫩可口，吃的時候沾上薑汁醋，因為海鮮是涼性的，薑汁醋是熱性的，這樣不容易鬧肚子，我最是喜歡吃這種小八爪魚，鮮嫩得很，一口一個吃起來特別過癮。
放在口裡嚼著又香又過癮，這種小八爪魚是不用去牙齒直接整個吃的，總結一下，煮八爪魚的時候主要是2點，1是熱水下鍋，不要等到滾燙，因為太熱的水會讓八爪魚的肉收縮，影響口感，嚼不動了，第二點：30秒就撈出，千萬別煮太久，撈出要用冰水過涼，這樣才既鮮嫩又有香脆的口感。最大程度地保持海鮮的鮮度。這可是做大廚的哥哥傳授給我的秘訣，喜歡吃八爪魚的朋友趕快試試吧。