12月20日，2020年冰火樓「健康湘菜」發布會在長沙冰火樓夢澤園店舉行。一場由「冰火樓開創健康湘菜新時代」主題峰會和「健康湘菜」品鑑會匯成的精彩活動由此開啟。中國烹飪協會監事長馮恩援、湖南省餐飲行業協會會長劉國初，湖南省飯店協會、長沙市旅遊飯店業協會會長李旭光先生、民進中央經濟委員會副主任、正和島經濟學家王林教授、大湘菜報社社長陳勝年先生等領導以及各行業翹楚和媒體嘉賓等出席。
（圖註：冰火樓「健康湘菜」發布會嘉賓合影）
22年的堅持 3個維度的恪守
冰火樓致力成為健康湘菜標杆
冰火樓從堅持「好食材做好食物」到全力打造「健康湘菜」，一路走了22年，也積累了22年，始終保持初心，心懷對食客的感恩，堅持健康是餐飲的根本。從「源頭正宗」、「新鮮供應」、「健康烹飪」三個維度，以食材的天然優質、源頭正宗，運營的當日新鮮供應、鮮貨0隔夜，烹飪的少油、少鹽、少辣、不添味精，開創出「健康湘菜」的新時代。
（圖註：冰火樓精選食材澳洲三角肥牛）
正如冰火樓董事長胡豔萍所說，「源頭正宗」必須要找到好食材的原產地。冰火樓食材尋覓的足跡遍布全國各地。從洞庭湖流域到雲貴川、從沿海到青藏高原、從中南到西北。只要聽說哪裡有好的食材，我就會帶領團隊，立即奔赴該食材原產地進行考察。不僅對食材精挑嚴選，更從食材的種植、生長環境、採摘、加工、運輸各個環節進行監控，從源頭保證食材的安全。
（冰火樓董事長胡豔萍在會上發言）
冰火樓健康食材供貨商也來到了活動現場，2021年，他們將繼續為冰火樓提供正宗、健康、優質的食材。同時冰火樓也肩負起社會責任，將20多年的供應鏈優勢賦能給合作夥伴，幫助來自大山裡的好食材走向城市餐桌。
後疫情時代，
用美食安撫消費者「健康」焦慮
隨著「健康湘菜」發布會晚宴的開啟，整場活動隨之推向高潮。由冰火樓團隊匠心呈現的「十道健康湘菜」，冰火原汁雞、國藩豆腐 、扎西德勒、雞汁青樹坪淮山等，以食模走秀的方式依次亮相，完美呈現在賓客面前，獨特的發布形式驚豔全場。
（圖註：冰火樓食模走秀展示美食）
中國烹飪協會監事長馮恩援在峰會上進行了分享，他表示，餐飲行業要在管理上強化食品安全共治，菜品研發上著重天然健康營養，烹飪技法去繁求簡，加強行業間交流，促進餐飲行業質量的全面提升，是一個餐飲企業的責任與使命。冰火樓率先將「健康湘菜」呈現於餐桌，這是後疫情時代的餐飲大趨勢，必將開創一個新時代。
（圖註：中國烹飪協會監事長馮恩援）
此次冰火樓「健康湘菜」的精彩發布，除了冰火樓團隊從食材源頭到匠心烹製上力求完美，更是品牌經歷22年沉澱後的歷久彌新。現場廣獲各界好評，不僅是對冰火樓廚藝和品質的肯定，也是對冰火樓「健康湘菜」理念的認可。
未來，健康湘菜冰火樓將會一如既往堅持：「源頭正宗、新鮮供應、健康烹飪」，讓更多消費者吃到安全營養而不失湘菜「靈魂」的健康湘菜，打造22年長沙宴請名片。
（文章為作者獨立觀點，不代表艾瑞網立場）