【原材料】蓮子25克、
生慄子100克、
排骨300克、
陳皮1塊、
鹽適量。
【製作方法】
1 排骨斬件切塊。
2 把排骨塊清洗乾淨，在開水中焯2分鐘去血沫洗淨備用。
3 生慄子提前剝去外皮，蓮子提前浸泡30分鐘。
4 把所有材料放入鍋中，加入2000毫升清水，大火煮開再改小火煲2小時，喝前加鹽調味。
【注意事項】
1 剝慄子的技巧：在慄子凹面中心位置用拇指指甲橫向劃一下，上面有了一個小小的口，拇指和食指在口的兩側用力一捏，外殼就打開了。
2 生慄子裡面的軟皮也不好剝，可以用開水加鹽浸泡5分鐘，再剝就容易得多。
【靚湯功效】小時候最喜歡吃糖炒慄子，剝開油亮的慄子皮就是微黃香糯的板慄肉。都說金秋板慄健腎補脾，最簡單的做法就是煲湯。慄子湯不油膩，清潤滋補。常吃板慄，還可輔助治療日久難愈的小兒口舌生瘡。
【材料簡介】慄子性溫，味甘，入脾、胃、腎經，能養胃健脾、補腎益氣。