兔子肉怎麼做好吃？紅燒兔肉的做法大全家常菜竅門
時間：2020-11-27 22:14 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
川北在線核心提示：原標題：兔子肉怎麼做好吃？紅燒兔肉的做法大全家常菜竅門 在生活中兔肉全身是寶，它的營養價值與消化率，居於其他各種畜禽肉類之首。兔肉富含優質蛋白質、B族維生素複合物，以及鈣、鐵、磷等營養物質。兔肉的蛋白質的含量遠高於其他肉類，鈣含量是豬、牛、羊肉的2-3倍
原標題：兔子肉怎麼做好吃？紅燒兔肉的做法大全家常菜竅門
在生活中兔肉全身是寶，它的營養價值與消化率，居於其他各種畜禽肉類之首。兔肉富含優質蛋白質、B族維生素複合物，以及鈣、鐵、磷等營養物質。兔肉的蛋白質的含量遠高於其他肉類，鈣含量是豬、牛、羊肉的2-3倍，是老人和兒童的天然補鈣營養佳品。兔肉被稱為美容肉，因為它所含的煙酸特別高，女性常吃兔肉，可以使皮膚細膩白嫩。那麼兔子肉怎麼做好吃呢?
家常紅燒兔肉
食材：兔子肉、豬肥肉、蔥、姜、香菜、大蒜、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、幹紅辣椒、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、食用油。
製做方法：1、用流動的清水，將兔子肉清洗一下，剁成大塊，裝入盤中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，將血水都浸泡出來後，再衝洗兩遍。取一塊豬肥肉，切成大塊，鍋內加入適量的水，涼水下入兔子肉和豬肉，焯一下水，兔子肉沒有油，加幾塊肥肉一起做，吃著更香。水開後，將肉塊撈出，瀝乾水分備用。
2、熱鍋加油，油熱以後，加入適量的白糖，將白糖熬化，熬至白糖上色以後，下入肉塊，翻炒上色，加入適量的料酒去腥，加入適量的老抽上色，加入適量的生抽調味，翻炒均勻。翻炒至肉塊上色後，加入適量的蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、幹紅辣椒，翻炒均勻後，加入適量的開水，水要沒過肉塊，再次煮開後，蓋上鍋蓋，中小火燉90分鐘。
3、燉90分鐘後，打開鍋蓋，加入適量的鹽，翻拌均勻，調為大火，收一下湯汁，湯汁收至濃稠後，關火，加入適量的香菜末和蒜粒，翻拌均勻，即可出鍋。這道營養美味的家常菜，紅燒兔子肉就做好了。
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