大家好，這裡是平哥美食生活，我是你們的好朋友帥帥平，關注小編，每天推薦一道健康營養美食，今天我們來分享2分鐘教你做早餐雞蛋卷，比街上賣的還要好吃，關鍵做法簡單，接下來我們一起來看看具體是怎麼操作的吧。
我們需要準備的食材有：雞蛋4個，西紅柿，火腿，黃瓜。
1、火腿腸去皮備用，西紅柿切成小丁，雞蛋將蛋清蛋黃分離，放入不同的碗裡，分別加入食鹽，適量的麵粉，然後分別攪拌均勻。
2、蛋清中放入西紅柿丁，繼續攪拌均勻。
3、熱鍋燒油，鍋中倒入一半蛋清，煎至成型後放入火腿，兩根黃瓜條，定型後捲起來，先推到鍋的一邊。
4、然後倒入另一半雞蛋液，煎至成型後卷上一張餅子的上面，放到鍋的一邊。
5、倒入蛋黃液，撒上小蔥末，煎熟後，再將它和其它兩張薄餅子捲起來，一共是卷三次。
6、將做好了雞蛋卷切成小塊，這道美味的早餐美食就做好了。
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