苦瓜怎樣做才不苦?大廚教你一招,鮮香味美,一點也不苦
哈嘍大家好,俗話說民以食為天,美食是不可辜負的,今天跟大家分享一道美食,食材非常普遍,就能做簡單可口的美食,快來跟我學習一下吧。
今天用苦瓜分享一個非常好吃的做法,鮮香美味一點也不苦,我們一起來看一下,把洗乾淨的苦瓜去頭去尾。然後在中間切開,用勺子挖出裡面的籽和瓤,一定要把裡面的白膜刮乾淨,要不然會很苦的。鍋中燒開水,把苦瓜焯水一分鐘,這樣苦瓜一點苦味都沒有了,一分鐘以後把它撈出來放涼,準備一個小碗打入兩個雞蛋,用筷子攪散備用,提前泡好的木耳切碎。切好以後放入大碗裡,熱鍋倒入食用油,油熱以後放入肉丁,炒出多餘的油脂。
然後加入一把蝦皮,這樣蝦皮吃起來特別的香,一點也不腥。蝦皮炒至發黃,倒入雞蛋液,用筷子攪成雞蛋碎。出鍋就可以了。接下來把苦瓜切碎。切好以後和木耳放在一起,加入炒好的雞蛋蝦皮加入生抽。雞精、食用油,一勺甜麵醬,加入一勺食用鹽,充分的攪拌均勻。攪拌均勻,放一邊備用。下面來和面碗中加入300克的麵粉,三克的酵母粉攪拌均勻,用溫水和面,邊倒邊攪拌。攪拌成面絮狀,揉成麵團。揉好以後把它移到案板上,給他揉一下,搓成長條。再切成大小均勻的劑子,比包餃子的劑子大一點就可以。
取一個小劑子,整理一下,按扁用擀麵杖把它擀開,這樣就可以了。取一張麵皮,舀上餡料,再給它包起來,這樣一個小包子就包好了,做好的包子放入蒸鍋裡,蓋上蓋子,不要開火,醒面半小時,時間到了,包子變得胖乎乎的就可以了,蓋上蓋子,大火煮開蒸20分鐘,時間到了,燜5分鐘再出鍋,看一下我們的小包子特別的蓬鬆暄軟,把它取出來。我們的苦瓜包子就做好了,蓬鬆暄軟,裡面的餡料特別的鮮美,苦瓜這樣做一點也不苦,特別的好吃,喜歡的話趕快試一下。
好啦,美食這樣就做好啦,是不是十分簡單易學,趕緊嘗試一下吧,每天我都會在這裡和大家一起分享美食,期待和您再次相遇。