各位小夥伴說道大蝦，你會想到哪些吃法呢？相信很多人都會想到小龍蝦，確實小龍蝦在咱們中國已經開闢出一片天地來，不論東西南北的男男女女們，到了夏天一定忘不掉的就是麻辣小龍蝦。不過咱們今天的主角是大蝦，一般的大蝦比小龍蝦大三四倍左右，吃起來可謂是非常爽啊，滿滿的一口全是龍蝦肉，非常的鮮美，往常我們在家吃的都是清蒸的，老媽說這樣能夠最大限度的保證龍蝦的原味，但吃這麼幾次後，便也覺得索然無味。
今天我做的是芝士鋦大蝦，這才算是沒有浪費龍蝦這種食材，沒想到芝士和大蝦，竟然這麼配，喜歡吃芝士的人一定會迷戀上芝士，那股濃濃的奶香和能拉絲的質感，而龍蝦經過烘烤以後，味道更是直接提升了幾個水平，兩者搭配起來簡直天作之合，下面就來跟我一起來做這道美味的芝士鋦大蝦吧，保證你會從此愛上這道菜，菜市場的大龍蝦要遭殃了。
準備材料：阿根廷紅蝦，馬蘇裡拉奶酪，小蔥蔥綠，大蒜，鹽，料酒，黑胡椒粉。
第一步：買適量的小蔥，只取蔥綠的部分，把蔥綠切成蔥花，大蒜切成末，然後開火熱鍋，鍋裡面加入少許的橄欖油，把切好的蔥花蒜末丟進去炒香，加入少許的鹽，一勺白酒，然後盛出來備用。
第二步，現在開始處理龍蝦，用廚房剪刀剪去蝦腳，蝦須，從蝦背處剪開，去掉蝦線，然後橫向用刀尖劃幾刀，這樣子一會兒在加熱的時候，蝦肉就不會收縮了。然後準備一隻烤盤，把蝦肉放上去，表面再放上，剛才炒好的小蔥和大蒜，再撒一層馬蘇裡拉芝士，特別喜歡芝士的小夥伴們，可以多加一點哦。
第三步，然後烤箱開上下火200多15分鐘，期間可以在外面觀察內部的變化，感覺不對勁的話就趕緊關火，時間到了可根據個人的喜好，撒上適量的胡椒粉，黑胡椒粉我是現研磨的，研磨的吃起來辛辣味更足，也更香，大家在家裡可以買一個研磨器備用，成品十分誘人哦，芝士被烤成焦黃色，表面有一層蔥綠蒜香味瞬間撲鼻而來，黑胡椒星星點點的做點綴，底下紅紅的蝦肉，似乎在召喚著我去吃它，真是受不了了，我要趕緊吃了。
芝士入口，滿滿的奶香味兒，咬一口拉出好長的絲，喜歡芝士的人一定非常在意拉絲這件事情，濃濃的奶香味兒，接著就是一股淡淡的黑胡椒的辛辣味和蒜香蔥香的混合味道，很複雜，一股焦香的龍蝦肉進入嘴巴裡，仿佛在味蕾上跳舞，這是什麼人間美味呀，再來一口，第二次仍然覺得非常的驚喜，這些食材的組合讓人的感官瞬間爆炸，真是太好吃了，這道芝士焗龍蝦，我給它打120分。
各位在家做的時候，要根據自己買的龍蝦的大小來加鹽，確定烤制時間的長短，可以保證這道菜非常的美味。