大家好，我是小農，很高興又跟大家見面了。
在廣東生活的這麼多年裡，跟周圍廣東朋友相處久了，也習慣了跟她們一樣，煲湯，喝湯。都說「飯前喝碗湯，健康又苗條。」可見喝湯的重要性。
由於廣東的特殊地理位置，使得廣州的天氣炎熱，溼度大，溼毒容易入體，容易造成各種疾病，廣東人喝湯很重要的原因，是喜歡在湯裡面放祛溼的藥材。這樣飯前喝碗湯既可開胃，又可以調節身體溼氣。
湯既營養又容易消化吸收，每天喝湯可提高身體免疫能力，補充營養和水份。
今天小農想跟大家分享一道四季皆宜的靚湯—椰子雞湯。
【椰子雞湯食材】：
雞肉，椰子肉，椰子水，生薑，料酒，枸杞，紅棗，胡椒粉，蟲草花，食鹽。
【椰子雞湯步驟】：
1.椰子頂上有3個小孔，把其中一個小孔用小刀鑿個洞，把裡面的椰子水倒出來，用碗裝好，備用。
2.把椰子頂上切一個小蓋（如上圖），這個蓋子，不弄弄爛，可以留著煲湯用。蓋子上面的椰子肉，取下，刮去黑皮，切片，一起煲湯。
3.把雞肉切成大小均勻的塊狀，（注意雞肉可以適當切大塊一點）。雞肉放入盆中，放點生薑片，胡椒粉，料酒，撒點鹽，用手抓勻，醃製15分鐘。
其他食材洗淨，備用。
4.把所有食材裝入椰子中，倒入椰子水，如果椰子水不夠，可以再加點清水。保證水沒過所有食材。蓋上椰子蓋，整個椰子放入鍋中蓋上鍋蓋開始蒸，鍋裡記得加水。
（注意：枸杞不用放。枸杞一般在出鍋前10-15分鐘再放。食鹽在快出鍋時放。）
5.靜靜的等待3個小時，俗話說得好，慢工出細活，心急吃不了熱豆腐。一鍋好燙，也是要花費時間，用心等待的。
6.一鍋清熱解暑，生津潤肺，營養豐富，湯汁鮮美，椰肉芬芳的椰子雞湯，就出爐了。
7.奶白的湯汁，口味鹹鮮，湯清爽口。雞肉滑嫩而不柴，特別適合秋季一家老小喝。
營養價值：
椰子雞湯，含有豐富的維生素，鈣離子，果膠，果糖和膠原蛋白，可以補充人體所需的各類營養物質。提高人體的免疫力，增強抵抗疾病的能力。