最近可能是到了秋天，口味變得清淡了不少。本來作為一個無辣不歡的湖南妹子，喜歡吃辣已經成了靈魂裡不能抹去的習慣。但是隨著痘痘一個一個的冒出來，最終還是向現實妥協了。於是我開始盯上了椰子雞，自從有一次在一個粵菜館點了一碗椰子雞之後，從此再也忘不了那個雞湯的味道，突然發現不放辣椒的菜原來也可以這麼的好吃。而且淡淡的椰子清香讓人很是舒適，清爽不油膩，特別適合在秋天吃。所以今天也和果子君一起來換換口味，做上一碗清淡口味的椰子雞，美容養顏，淡淡的是秋天的味道！
主要食材：雞肉適量、椰子一個、菌菇四個、食用鹽適量、小金桔三個、辣椒三個、小蔥一根、生抽一勺、生薑一個、香油適量
具體過程：1、首先我們要將買回來的雞肉處理乾淨，首先將買回來的雞肉剁成適合吃的小塊，然後洗乾淨。然後準備一個乾淨的盆，加入適量清水，然後再倒入一點點鹽。將雞肉放入水中浸泡大概三十分鐘左右。浸泡雞肉的過程中，我們可以將菌菇清洗乾淨，然後為了更入味也可以將菌菇切碎。然後將買來的椰子切開。準備一個碗，將椰子汁倒入碗中。然後將椰肉挖出來也放入碗中。
2、起鍋，將挖出來的椰肉和椰汁倒入鍋中，然後開中火，煮沸之後將雞塊還有切碎的菌菇倒入鍋中。為了不讓鹽一開始破壞湯的口感。我們選擇在雞肉煮熟之後，再將鹽放入鍋中。喜歡清淡口味的可以少放一點鹽哦。蓋上蓋子燜煮大概10至20分鐘左右，等雞肉熟了之後就可以出鍋啦。
3、這裡煮出來的湯非常的清淡，但是雞肉可能是沒有味道的，所以這裡我們還要製作一種醬料，首先我們將生薑拍碎，然後將小蔥切成蔥花，將辣椒切成末，然後放入碗中，再擠上一點金桔汁。攪拌均勻之後就可以了，雞湯可以單拎出來喝，如果想吃雞肉的話，可以蘸上一點醬料，味道也超級完美。
這樣一碗清淡口味且無油的椰子雞就做好了，想要減肥的朋友也可以看過來哦。而且，吃完不長痘，營養豐富，製作過程也一點都不困難。但是要記住雞湯不能煮上很久，不然裡面的雞肉會變老影響口感。是不是很容易呢？快一起來做起來吧！