香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。這道美味的香辣蟹，你心動了嗎？下面就讓小編來介紹一下香辣蟹做法。
香辣蟹是四川省的經典傳統菜餚。將肉蟹與洋蔥，生薑，胡椒，幹辣椒等蔬菜一起使用。這道菜香濃，辛辣，清新，清脆，美味，營養豐富。將肉蟹放入餐具中，加入適量的白葡萄酒。螃蟹喝完後，去腮，胃，腸切成片。將洋蔥和生薑洗淨，將洋蔥切成小塊，然後將生薑切成碎片。將鍋點燃油和油，直到熱量為30％。加入胡椒和幹辣椒炒辣味後，加入生薑，洋蔥，螃蟹，倒入酒，醋，糖，鹽，翻炒至準備食用。這道菜香濃，辛辣，清新，清脆，美味，營養豐富。
製作原料：
400克螃蟹，100克香辣蟹調料，油，水，青竹筍，芹菜，蔥等配菜
製作過程：
1.放入約400克蟹油，將螃蟹炒至金黃色，並做好準備。
2，在炒鍋中加入適量的油，綠竹筍或芹菜（可根據自己的喜好調整）等約100g，翻炒至八成熟，倒入1袋100g香辣蟹醬
3.將準備好的螃蟹倒入鍋中，加入20ml水，翻炒至水分乾燥，作為美味的辣蟹。
溫馨提示：1，放入香菜，切碎的蔥花，味道更好！
2.烹飪辛辣螃蟹時，根據口味加入適量的鹽。
製作原料：
1隻螃蟹（僅用於示範，可以多製作一些，其他材料和香料需要稍微調整）1克青椒，1片生薑，3片生薑
6片大蒜，3片洋蔥，3片幹辣椒，約40片胡椒
調料：15克豆蔻鹽1茶（5克）1茶匙（5克），1/2茶匙（約3克），烈酒20毫升，1茶匙幹澱粉（5克）
1-2湯匙豆沙（約3克）1茶匙水澱粉（5毫升）
製作過程：
1）清洗螃蟹後，將白葡萄酒倒入螃蟹口中，20分鐘後打開。
2）抓住蟹殼，用刀按住一側的蟹爪，然後用手抓住蟹殼，並用力打開蟹殼。取出螃蟹蛤蜊，將它們搗成大塊，然後用小刀輕輕拍打鉗子。
3）螃蟹包裝完畢後，取一些幹澱粉。當油溫燃燒到60％的熱量時，將螃蟹炒至約1分半鐘。當它是紅色並準備好使用時，它將是紅色的。
4）在鍋中加少許油，然後加熱加熱。當油4％熱時，將蒜瓣放入中小火中。將大蒜煎至微黃時，加入豆瓣醬，豆粕，胡椒粉，幹辣椒，洋蔥，生薑，炒香，倒入炒蟹，然後加水（約200ml），鹽，醬油，糖大約1分鐘，然後變成火，加入青椒，等待鍋裡的湯當剩下還剩1/3時，澱粉浸透在水中。